Ĉi tiu recepto estas por tuta oranĝa kokido kuirita en la crockpot, ne azia stilo. La kokido estas gustigita per oranĝoj, dolĉa cepo, kaj kunpremita kompona butero disvastiĝis inter la haŭto kaj la karno. Ĉi tio helpas konservi la blankan karnon humida.
Metu la tutan kokidon en la malmulte da pretaĵo kaj forgesu ĝin ĝis la tagmezo, se vi povas ignori la skuigan aromon. Instrukcioj ankaŭ estas donitaj por kuiri ĉi tiun kokidon en la forno.
Kion Vi Deziros
- Unu 4- ĝis 5-funtan tutan kokidon
- 1 granda umbilika oranĝo
- 2 Tabeloj de butero, ĉe temperaturo de la ĉambro
- 1/2 cucharadita tero
- Ĉiu pico
- 1 meza
- dolĉa cepo
- 1 Tabelopo dolĉa hungara
- papriko
- 1 cucharadita bruna sukero
- 1 cucharadita
- salo
- 1/2 cucharadita nigra
- pipro
Kiel fari ĝin
- Rinse kaj drenu la kokidon. Patu seka per papaj kukloj. Kuru viajn fingrojn sub la haŭto de la brusta karno kaj sub la supro de la kruroj por malfiksi la haŭton.
- Forigi la zeston el la oranĝo kun peeler aŭ zester. Metu la oranĝan karnon aparte. Kombini la oranĝan zeston, buteron kaj ĉielon en kompaktan buteron. Uzu viajn fingrojn por peli ĉi tiun oranĝan kunmetitan buteron eĉ sub la brusta haŭto kaj sub la kruroj.
- Malplenigu duonon de la oranĝa karno kaj duono de la dolĉa cepo, metante la tranĉilojn ĉe la fundo de la kropopo. Komerce tranĉi la restajn duonojn de la oranĝo kaj cepo. Enmetu ĉi tiujn pecojn en la kavon de la kokido kaj ligitaj kruroj kune.
- Prenu kune papriko, bruna sukero, salo kaj pipro. Aspergi la spionon miksi iomete super la haŭto de la tuta kokido. Metu kokidon, bruston-supre, en la kraketo sur la supro de la oranĝkoloraj ĉenoj. Kovri kaj kuiri ĉe Malalta dum 4 ĝis 6 horoj.
Noto:
La kuirado de tempo dependos de via aparta tipo de crockpot. Pli novaj modeloj hejtas pli rapide kaj kuiras pli altajn temperaturon, por ke la kuirado de tempo malpli. Estas malfacile atingi belan brunadon de la haŭto en crockpot. Vi eble deziras meti la kuiritan kokidon sub la broiler dum 4 ĝis 5 minutoj por plibonigi la kolorigon. Lasu la kokido ripozi 15 minutojn antaŭ skulpti por servi.
Ovena Metodo:
Sekvu kiel supre, sed uzu fenditan, profundan flanka rostita pano. Kuiri en preheatigita 375 F. forno por 1 horo, ĝis ora. Meza termometro enmetita inter la femuro kaj brusto, ne tuŝante oston, devas legi 165 F. Lasu la kokidon resti 15 minutojn antaŭ ol skulpti servi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 956 |
| Tuta Fat | 55 g |
| Saturita graso | 16 g |
| Senatentigita graso | 21 g |
| Kolesterolo | 326 mg |
| Natrio | 302 mg |
| Karbonhidratoj | 10 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 100 g |