Se vi ŝatas karojn, provu ĉi tiun germanan ruĝan brasan salatan recepton, aŭ rulŝranĉilon, por refresca traktado. Marinante la brasiko en vinagro dum 2 ĝis 3 horoj rompas la malmolajn brasikon, farante ĝin pli facile digesti kaj donante ĝin iujn zipojn. Do prenu ĉi tion en konsidero kiam vi preparas la pladon.
Rotkohlsalat iras kun hamburgeroj, frikadellenoj (germanaj karnaj karnoj), rostitaj kaj pli. Plej bone, ekzistas malpli da ŝanco de manĝaĵo de malsano (ene de racio) ĉar ne ekzistas majonezo aŭ akra kremo en la recepto, simple vinagro kaj oleo. Do alportu ĝin por piknikoj, barbokoj kaj potlucoj !.
Ĉi tiu salata recepto faras 4 (1/2-tason) servojn.
Kion Vi Deziros
- Malgranda ruĝa brasiko por fari 2 tasojn tranĉitaj
- 1/2 cucharadita salo
- 1 kulero de vinagro blanka balsámica aŭ vinagro de blanka vino
- 1 Malgranda peleta aŭ senŝeligita pomo, kirita kaj trinkita
- 1 kulero de oleo, kiel juglandarbo (Omega-3) aŭ oleo de olivo (monounsaturado)
- 1 pinĉa sukero (laŭvola)
- Pliaj salo (nedeviga)
Kiel fari ĝin
- Ŝovu la kukitan brasikon en via manĝaĵa procesilo, sur mandolinon, aŭ tranĉu la tutan brasikon en kvaronojn, forigu la koron kaj tranĉu maldike per tranĉilo el la tranĉa flanko.
- Metu ŝranĉitan brasikon en ne-metalan bovlon, aspergu per 1/2 kulera salo, kaj 1 kulero de vinagro de elekto kaj ĵeti al mantelo. Refrigerate por 1-2 horoj.
- Flugu la brasikon per forko, aldonu la senbriligitan pomon (senŝeligita aŭ senŝeligita) kaj 1 kulera oleo elektita. Miksu bone por plene eltiri la salaton.
- Sezono por gustumi kun sukero kaj / aŭ salo. Marinate en la fridujo por alia horo. Servu malvarma.
Konsilo: Se vi aĉetas malgrandan ruĝan brasikon, uzu ĉirkaŭ duonon por ĉi salato. Uzu la alian duonon por fari kuiritan ruĝan brasikon . Alternative, duobligu la recepton kaj manĝu ĝin dum 2 tagoj, ĉar ĝi pliboniĝas kun la tempo.
Noto: Ruĝa brasiko plej ofte troviĝas kuirita kiel rotkohl , altkvalita flanka plado plej ofte servata dum feriado kun rostita ansero aŭ kolbasoj kaj masatoj. Rotkohl estas ofte nomita blaukraut, blaukohl, aŭ blaukappes en Germanio kaj blaukabis aŭ rotkabis en Svislando.
Ĝi estas pli ruĝa en acida medio, do la aldono de vinagro, cito aŭ pomoj kiam kuiras plibonigas la ruĝan koloron. Sukceso kaj bakada refrigerado faros ĝin aspekti blua (alkali). Komunaj spicoj uzataj dum kuiri rotkohl estas kavernoj , nukomoj kaj folioj .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 190 |
| Tuta Fat | 11 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 86 mg |
| Karbonhidratoj | 12 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 14 g |