Kurio de Kantina Karno

Por plej bonaj rezultoj, uzu unu el la plej varmaj aŭ pli malklaraj hindaj Madras-kuraj kuraciloj en ĉi tiu plado. Cantonese Bova Kurio utilas 3 - 4 kiel parto de multlingva manĝo.

Kion Vi Deziros

• 1/2 funtflankaj steakoj
• 1 meza cepo
• 1/2 taso da kokala buljono aŭ stoko
• 1 cucharadita de malluma saŭco de soya
• 1/2 cucharadita sukero
• 1/4 cucharadita de salo
• 1 1/2 kuleroj de maizo de arboj miksitaj en 3 kuleroj de akvo
• 2 kuleroj de kulero de kuirilaro miksitaj kun 2 kuleroj de akvo por fari baton
• 1 al 2 kuleroj de ĉina rizo, aŭ seka ŝero
• 1 al 2 kuleroj de maní, kanalo aŭ alia verda oleo por movado

Kiel fari ĝin

1. Tranĉi la bovaĵon tra la akno en maldikaj strioj, proksimume 1 1/2 colojn longa kaj 3/4 coloj larĝe. Senŝeligi kaj tranĉi la cepon.
2. En malgranda bovlo, kombini la kokan buljonon, malluma sojfabo , sukero kaj salo. Flankenmetis. En alia malgranda bovlo, kombini la maŝinon kun akvo kaj apartigi.
3. Precalenti la wokon al meza varmego; La wok estas preta kiam kelkaj gutoj da akvoformajxoj estas aldonitaj.
4. Verŝu 1 al 2 kuleroj da oleo al la woko, trempante por ŝovi la flankon. Kiam la oleo estas varma, turnu la varmegon malsupren al meza kaj aldonu la cepon. Aldonu la kuran polvon, brune breve, tiam aldonu la akvon por fari baton.

1. Turnu la varmegon reen al meza-alta. Povu la cepo al la flankoj kaj aldonu la bovaĵon en la mezo. Serĉu proksimume 30 sekundojn, tiam moviĝu ĝis la ruĝeco foriris, ĉirkaŭ 2 minutojn. Prenu la bovaĵon kun la rizo vino aŭ seka ŝafo dum moviĝado.
2. Aldoni la saŭcon al la wok. Alvoku boli kaj kuiri por aliaj 2 ĝis 3 minutoj.
3. Forigi la wokon el varmego. Donu la maŝinujon kaj akvon miksi rapidan rekomencon. Kruĉu la maŝinujon kaj akvon miksaĵon en la saŭcon. Revenu la vokon al la brulisto kaj daŭrigu stirrante ĝis la saŭco dikiĝas. Servu varme super rizo.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	184
Tuta Fat	10 g
Saturita graso	2 g
Senatentigita graso	6 g
Kolesterolo	45 mg
Natrio	203 mg
Karbonhidratoj	6 g
Fitara Dieto	1 g
Proteino	17 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).