Haddock Newburg prenas la faman palinaton Newburg. Kuĉita havo aldoniĝas al la mirinda, riĉa Newburg-saŭco. Servu la bruton kaj saŭcon super tostaj punktoj , puffaj kukaĵoj, aŭ biskvitoj.
La klasika Newburg-saŭco venas el la populara palmo Newburg. La origina plado estis farita per palinuro kaj riĉa ovo kaj krema saŭco kun ŝereo. Ĝi revenas al 1876, kiam ĝi estis mensero en la restoracio de Delmonico.
Servu ĉi tiun teleron kun rostitaj terpomoj kaj vaporoj.
Vidu ankaŭ
Klasika Lobster Newburg
Creamy Shrimp Newburg
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 funtoj da akvaj fileoj
- salo kaj freŝa tero nigra pipro
- 4 kuleroj de butero, dividitaj
- 1 kulero plus 2 kuleroj da faruno
- 1/4 cucharadita dolĉa papriko
- 1/4 cucharadita tera nukso
- Malpliĉu kamenan pipron
- 3/4 taso peza kremo
- 1/2 taso de lakto
- 3 kuleroj de seka ŝero
- 2 grandaj yemas
- 4 kukaĵoj, bakitaj aŭ toastaj punktoj
Kiel fari ĝin
Varmegas la fornon al 350 F.
Butero granda, malprofunda bakanta telero.
Ŝprucigu la furaĝajn fileojn malpeze kun salo kaj pipro kaj aranĝi ilin en la bakanta plado. Fandi 1 kuleron de la butero; pluvi tra la fileoj.
Baku por 20 ĝis 25 minutoj, aŭ ĝis la fiŝo estas opaka kaj klakoj facile.
Forigu la filetojn el la forno kaj apartigu.
Frapu la ceterajn 3 kulerojn da butero en meza kaserolo kun malalta varmego; aldonu farunon, 1 malplenan cucharadita de salo, paprika, nuksmigilo kaj kayano, moviĝanta ĝis glata kaj bubbly.
Daŭre kuiri, moviĝante, dum 2 minutoj. Iom post iom aldonu la kremo kaj lakto. Kuiri, movante senĉese, ĝis dikigita.
En bovlo, biskvitas ovolojn kaj ŝafon; Akvumas ĉirkaŭ unu trionon de la varma miksaĵo kaj poste revenu oran miksaĵon al la kaserolo. Kuiri super malalta varmego, moviĝante senĉese, dum proksimume 2 minutoj.
Flaku la kuiritan havon kaj aldonu ĝin al la saŭco. Varmego por alia minuto, aŭ ĝis varmega.
Servu la fiŝan miksaĵon super varmaj bakitaj bukaj kukoj, biskvitoj aŭ brostpunktoj.
Vi Might Like Like
Haddock Gratin kun Mushroom Cream Saŭco
Bakita Haddock Kun Creamy Krabo-Saŭco
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1508 |
| Tuta Fat | 40 g |
| Saturita graso | 22 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 428 mg |
| Natrio | 1.011 mg |
| Karbonhidratoj | 256 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 47 g |