Crock-pot Barbacoa kiu estas preskaŭ tiel bona kiel la originala
Antaŭ ĉio permesu al mi provi kaj trankviligi la koleron de tiuj homoj, kiuj pensas, ke ia asocio de rostokrado kun malrapida kuirejo estas la laboro de la diablo. Mi plene konsentas, ke vera rostokrado bezonas fajron, fumon kaj multan tempon. Tamen, moderna komforto alportis al la mondo aparaton, kiu kuiras malaltan kaj malrapidan, kaj kvankam ne ekzistas fajro, ĝi ankoraŭ produktas molajn karnojn. Ĉu tio estas vera rostokrado aŭ ne, mi lasos tion al vi.
Sed antaŭ ol forkuŝi la tenilon memoru, ke multaj homoj, pro kia ajn kialo, simple ne povas reiri kaj fumi iom da viando.
Dum malrapidaj kuirilaroj ( kiel Rival's Crock-Pot) povas fari la malrapidan kaj malrapidan parton de rostokrado, vi ne ricevos la aŭtentikan guston de la seka varmo kaj fumo, kiun provizos korto fumanto. Tio ne signifas, ke vi ne povas havi grandan manĝaĵon el malrapida kuiristo. Por fari karnojn molaj, precipe viandoj kiel porkaj rostitaj, sulkoj, aŭ ripoj, kiujn vi deziras multe da kuirado. Malrapida kuirado dum 8 horoj ĝenerale faros la trukon, sed vi devos certigi, ke ĝi estas forketaĵo antaŭ ol vi elprenas ĝin el la malrapida kuiristo.
Multaj homoj provas aldoni tiun fuman guston al sia Crock-Pot-barbejo aldonante likvan fumon . Mi ne diros al vi kion fari, sed se vi interesas, mi ne uzas la aĵojn mem. Likva fumo estas produkto farita el akvo, natura hikora fumo-gusto, vinagro, melaso, karamelo, kaj natura gusto .
Ĝi aldonas fumantan guston al manĝaĵoj kaj povas esti uzata en multaj teleroj. Multaj komercaj rostokaj saŭcoj (precipe la grandaj markoj) havas likvan fumon en ili. Kiel natura hikora fumo gusto estas farita estas mistero al mi.
Alternativo al aldonanta likva fumo estas aldoni manĝaĵojn kiuj enhavas fumantan guston.
Unu el miaj plej ŝatataj alternativoj estas fumata papriko. Farita de fumitaj kaj sekigitaj paprikoj, paprika aldonas fumantan guston al manĝaĵoj, kiuj estas mildaj kaj bongustaj. Vi ankaŭ povas aĉeti kelkajn fumitajn ĉiliojn kaj paprikojn, kiel chipotleproj .
Malrapida kuirilaro rostokrado estas tre facila procezo. Vi povas laŭvorte ĵeti vian viandon, aldonu barbakuĉan saŭcon, kaj lasu ĝin kuiri dum la tuta tago. Vi povas ankaŭ preni pli ekstravagajn mezurojn. Se via manĝaĵo estas grasa, vi eble volas kuiri ĝin unue kun malalta temperaturo, kun nur horo de veturiĝo por likvidi la plej grandan parton de la graso. Verŝu ĉi tiun troan grason antaŭ ol vi aldonu saŭcon aŭ aliajn ingrediencojn.
Kiam malrapida kuiras viandon por sandviĉoj, kiel tiris porko aŭ barbacoa bovaĵo , komencu per meza grandeco da viando. Ĉi tio reduktas la kuiradan tempon sed faras la karnon pli facila. Estas mia opinio, ke tranĉita viando estas pli bona ol pikita ĉar ĝi havas pli bonan teksturon.
Se vi ne estis enkondukita al la vera gusto de vera rostokrado, tio estas bona loko por komenci. Se vi kaptas la cimon, tiam revenu kaj mi montros al vi kiel fari realan barbaco, kiu havas guston, ke vi simple ne povas bati. Intertempe, vi povas kontroli miajn Malrapidajn Kuirejajn Rostokretajn Receptojn por akiri ideojn pri tio, kion vi povas fari.
Crock-Pot ® estas registrita varmarko de la Rival Company.