Majstro Babka Bakado Kun Ĉi tiuj 10 Receptoj

Babka estis kosher bakejo-bazaĵo dum jardekoj (almenaŭ!), Kaj specialaĵo de judaj avinoj por eĉ pli longa. Sed la dolĉa pano levita de feĉo, plenigita de fulmoj de kompletigo, havas innegable heyday. Iuj kredito "Seinfeld" ne nur kun enmetado de babka en la kolektivan popularan kulturan konscion, sed kun plantado de semoj de debato pri ĉu ĉokolada plenigo superas cinamo. Tiu israela kaj Ashkenazi-pago estas tendencanta en eksterordinaraj restoracioj, klerlibroj kaj manĝaĵaj revuoj ne vundas. Kaj ke transkruc-sekcio de la panfesto brilas neeviteble fotogenaj fulmoj faras babka unu seksan kukaĵon en la aĝo de Instagram, manĝaĵoj de blogoj kaj kuirejoj.

Hodiaŭ, buteroj laminitaj bazitaj en butero estas ĉiuj kolerego kun profesiaj kaj hejmaj panistoj, sed laŭ la historiisto Gil Marks, la komencoj de babka - kaj ingrediencoj - estis pli humilaj. Ĝenerale ili estis faritaj el petrolo bazita en oleo, kiu estis bendo por konservi la panon . Tiuj baboj estis disvastigitaj per mokado aŭ nuksoj, dum la hodiaŭaj plenigadoj svingas pli decadentojn. Sed kia ajn viando kaj kompletigo vi preferas, vi trovos multajn receptojn pri ĉi tie. Kaj dum la rezultoj aspektas komplikaj atingi, kun iom da praktiko, vi trovos, ke la tekniko estas sufiĉe simpla, kaj la rekompenco estas absolute delikata!

• 01 de 10

  Apple Babka de Uri Scheft (Diary)

  En lia libro de kuirilaro, Breaking Breads: Nova Mondo de Israela Bakado , Uri Scheft skribas: "En la aŭtuno, kiam pomoj estas klaraj kaj dolĉaj, mi turnas ilin en la plenigon por pomo babka por festi la Judan Novjaron, Rosh Hashanah . Sezona freŝa frukto ĉiam kompletigas babkanon, do vi povas provi prunojn aŭ apricotojn anstataŭ la pomoj kaj fari ĉiun tempon de la jaro. "

  Ni rekomendas utiligi ajnajn sezonajn fruktojn, kiujn vi havas kaj turni ĝin en babkanon. Se vi havos pomojn, donu ĉi tiun veturon!

• 02 de 10

  Kukurbo Spice Babka (Dairy aŭ Pareve)

  Ribbukoj de kukurbo-spico-boneco kuras tra la dolĉa levita pasto de ĉi tiu bela babkazo . Studita per sekaj arboroj, ĝi faras delikatan falon aŭ vintran traktadon kun kafo aŭ teo. Tosti tranĉaĵon kaj mortigu ĝin kun krema fromaĝo por matenmanĝo, aŭ servu ĝin kiel parton de ferdeka deserto. Bonuso: vi povas preterlasi la ovon kaj uzi la sugestojn de ne-laktaĵaj ingrediencoj de la recepto por vegana babkazo.

• 03 de 10

  Ĉokolado Babka (Dairy)

  Ĉokolado-babo estas neeviteble unu el la plej popularaj ripetoj. La recepto de Barbara Rolek postulas plenigitan ĉokoladon, sed se vi ne povas trovi ĝin (kaj ne sentas kompletigon de nulo), prenu krucxon de Uri Scheft kaj disvastigas la paston kun Nutella, kaj poste aspergu ĝin per Malgrandaj ĉokoladaj blatoj.

• 04 de 10

  Apricot Pistachio Babka (Pareve)

  Ĉi tiu babkazo, el la kuirejo Bubbe kaj Min en la Kuirejo, edziĝas al la sefardaj gustoj de tartaj aprikotoj kaj pistakoj kun unuflanke askazaz-stila kukaĵo. La recepto estas lakta manĝaĵo, kvankam vi povas anstataŭigi lakton kaj buteron por la soja lakto kaj kokosa oleo, se vi preferus. La recepto ankaŭ inkluzivas paŝon de paŝo por plenigi kaj formi la panon.

  Apricot Pistachio Babka de La Nosher

• 05 de 10

  Cinnamon Babka (Dairy)

  Por ĉia ĉokolado babka-devotulo, ekzistas iu alia, kiu ĵuras, ke cinamo babka estas la plej bona. Iuj receptoj inkludas sekvinberojn kaj / aŭ pikitajn juglandarbojn en la plenigo, kvankam ĉi tiu uzas reprenitajn cinamo plenigante kaj skurĝitajn ovojn por atingi la pivotojn de la pano.

• 06 de 10

  Drunken Babka (Shikker Babka; Dairy aŭ Pareve)

  En la Enciklopedio de Juda Manĝaĵo , la malfrua Rabeno Gil Marks, fama fama manĝaĵo, notas ke por Purim, iuj panistoj servus " shikkera babka (laŭvorte" ebria grandma ") - neplena versio ĵetita per siropo kun viskio aŭ ron , simila al franca savarin kaj baba au rhum (teknike babka au rhum ). Dum tiu versio verŝajne aspektis pli simila al la turka pola babkao , ĝi ankoraŭ inspiras ĉi tiun demandon: Kial ne ŝlosita ĉokolada buklo babka? La respondo: ĉi tiu partio -Nun, infanojn-nur babka .

• 07 de 10

  Fromaĝo Babka (Diario)

  Fakulo de Orienta Eŭropa Manĝaĵo Barbara Rolek dividas ĉi tiun recepton por Cheese Babka . Dolĉa kremo de fromaĝo bazita en oleo estas ŝvelita laŭlonge de la krutaĵoj, kiu faras perfektan traktadon por ĝui kun kafo. La recepto faras 3 panojn, sed Rolek notas, ke ili tre bone frostigas.

• 08 de 10

  Herbed Kukra Fromaĝo kaj Apricot Babka (Dairy)

  Dolĉaj kompletigoj povas esti la normo, sed tio ne signifas sovaĝajn eblojn ne same ege delikataj. Ĉi tiu buklo piedfiksas la linion inter ambaŭ, kun rubandoj de aprikoto kaj hundigita kaprino . Malkovritaj migdaloj supre la panon, kiu faras grandan akompanon al fromaĝa plado kaj vino aŭ kokteloj.

• 09 de 10

  Savory Vegan Babka Kun Korandro, Bazilo kaj Sour Cashew Cream

  Google "babka" aŭ eĉ "vegan babka" kaj vi ricevos multajn rondveturojn por la ĉokolado. Sed se vi ĉasas por vere pionira rifo sur la recepto, la elektoj estas sveltaj. Do ŝajne ŝajnis al la fotisto kaj blogisto Savate Babka de Kati Boden kun Korandro, Bazilo kaj Sour Cashew Cream: ĝi estas vegano, kaj prezentas tutajn grenojn, freŝajn herbojn, kaj hejman kudron "agrablan kremo". La maso rezultas inspirita de ĉi tiu akvo , kiu estas precipe nifty ĉar babkasoj estis origine faritaj per petrolo bazita en oleo (prefere ol la butero laminita pastoj tiel populara nun).

  Savory Vegan Babka Kun Koriandro, Bazilo kaj Sour Cashew Cream de Nigra Blanka Vivo

• 10 el 10

  Gluten Free Chocolate Babka (Dairy)

  Se vi ne povas manĝi gluten, la ideo de tranĉado en babanon kaj preni mordadon eble ŝajnas kiel sonĝo de sonĝoj. Konsideru Gluten Free sur Ŝuisto-blogger Nicole Hunn via babka feino patrino, ĉar ŝi sukcesis koncepti gluten-liberan recepton kiu havas kulinaran deziron plenumitan skribitan ĉie.

  Gluten Free Chocolate Babka de Gluten Free on Shoestring