Kaliforo estas versatila vegetaĵaro sed vi povas fini kun pli ol ol vi povas uzi samtempe. Ĉu vi kreskas ĝin en via ĝardeno, trovu ĝin al vendo aŭ ne povas uzi tutan kapon, vi bezonas manieron por eviti ĝin malŝpari.
La glaciaĵo estas la plej bona maniero por konservi la florbrasikon. Ĝi ne deshidratas bone, kaj ĝi perdos nutraĵojn kaj fariĝos ruĝaj, se vi premo povas ĝin. Sed vi ne deziras simple popolas ĝin en ziplock-sakon kaj ĵetas ĝin en la frostujo.
Donante la florbraskolorajn rapidtrajnojn en bolanta akvo antaŭ frostigi ilin certigas, ke ili retenos bonan tekston kiam vi iros por kuiri kun ili.
Post blanĉado, frostigi ilin komence en sola tavolo. Ĉi tio malhelpas la florbraskolorajn floretojn ĉerpi kune post kiam vi metas ilin en sengezajn sakojn aŭ ujoj por frostigita stokado. La fakto, ke ili restas malfiksas, estas granda avantaĝo, kiam vi havas kvartran ujon de frostita florbrasiko, sed nur bezonas preni tason de ĝi por recepto. Jen la facilaj paŝoj por kungelado de florbrasiko.
Ekipaĵo Needed : tranĉilo, colander, kaldrono, bovlo, glacio, bakado, freŝaj sakoj aŭ ujoj
1. Pura kaj tranĉita en Florets
- Malplenigu la tutan florbrasikon dum kelkaj minutoj en akvo por forigi ajnajn makulojn aŭ ĝardenojn.
- Forigi la verdajn partojn.
- Prenu la tutan florbraskapon en duono.
- Tranĉu la solidan tigon-sekcion.
- Post tio, vi povas rompi la floretojn aparte mane, sed uzi tranĉilon por tranĉi grandajn florojn en pli malgrandajn ne pli ol 1 1/2-colojn da dika.
2. Blanĉu la Kortan Florploron
- Dum vi preparas la florbrasikon , havu kaldronon da akvo, kiu venas por kuŝi sur la forno. Ankaŭ akiru grandan bovlon da glacia akvo preta.
- Fojo la florbrasiko estas disigita en floretoj, faligu la florojn en la kaldronon de rapide bolanta akvo. Lasu ilin kuiri dum 5 minutoj.
- Drenu la florbrasikon en kultivisto.
- Kiel alternativo, vi povas vapori la florbrasikon dum 5 minutoj prefere ol boli ĝin.
3. Chill Post Blanĉado
- Tuj translokigu la blankan florbrasikon al la bovlo de glacia akvo. Ĉi tio haltigas la postrestantan varmegon en la floretoj de daŭre kuiri ilin.
- Lasu la florbrasikon en la glacia akvo dum 3 minutoj.
- Drenu la florbrasikon bone en kranio.
4. Single Layer Freeze kaj Fina Freeze
- Disvastigi la blankajn kaj malvarmajn florbraskoloraj floroj en ununura tavolo sur bakujo. Liberigi dum 1 ĝis 2 horoj.
- Translokigu la frostitan florbrasikon al malvarmaĵaj sakoj aŭ ujoj kaj etikedu per la dato. Frostita florbrasiko daŭros dum unu jaro . Ankoraŭ sekvas manĝi post tio, sed ĝia kvalito malpliiĝos.
Uzanta Frostitan Florbrason
Ne necesas faligi frostitan florbrasikon antaŭ kuiri ĝin. Vi povas uzi ĝin por fari rostitan florbrasikon, florbrasikan rizon, aŭ maskitan florbrasikon kiel grandajn flankon por viaj manĝoj. Kiam vi uzas recepton, kiu petas freŝa florbrasiko, vi povas subtrahi la kvin minutojn de blanka tempo de la kuirila tempo kiam vi uzas frostitan florbrasikon.