Rigardu, mi akceptos, ke ĉi tio ne estas garantiita infano-plezuro. Sed la kultivuloj trovis ĝin vere refrescanta, kaj ĝi estas bela maniero komenci someran manĝon. Ĝi ankaŭ estas vegetara.
Ekvarmaj supoj estas mirinda maniero por ĝui supo en varma vetero. La tri legomoj ekvilibras unu la alian en teksturo kaj gusto.
Kion Vi Deziros
- 1 funtoj de oro de Yukon
- 1½ tasoj kuiritaj maraj kernoj (freŝaj aŭ frostitaj estas bone)
- 1 taso kukitaj kuiritaj betoj (vidu Noto)
- 4 tasoj vegetalaj buljono
- Suko kaj zest de 1 oranĝo
- Suko de 1 citrono
- Salo kaj pipro al gusto
- ¼ taso crème fraiche (vidu Noto) aŭ sour cream
- 2 kuleroj da peza kremo
Kiel fari ĝin
- Senŝeligi la terpomojn kaj tranĉi ilin en 1-colajn kubojn. Alportu grandan kaldronon de salta akvo por kuiras. Aldoni la terpomojn kaj kuiri ĝis mola, ĉirkaŭ 20 minutojn. Drenu kaj lasu malvarmigi tute.
- Metu la malvarmigitajn terpomojn, maizojn, beetojn, buljojn, oranĝan sukon kaj zeston, kaj citronan sukon en likvigilon kaj purajn ĝis glataj. Sezono kun salo kaj pipro. Chill dum almenaŭ 2 horoj.
- En malgranda bovlo, miksu kune la kremon aŭ la sovaĝan kremo kun la peza kremo. Lasu la malvarman supon en kalikojn, kaj verŝu kuleron de la kremo-miksaĵo super la supro de la supo. Vi ankaŭ povas servi ĉi tion en glasoj por trinki.
Noto: Estas multaj belaj pakitaj kuiritaj betoj en la merkato ĉi tiuj tagoj, kio faras kuiradon kun ili multe pli facila.
Se vi volas fari viajn proprajn kuiritajn betojn, ekzistas du manieroj:
Metodo de Steam: Metu korbon de vaporŝipo en kaserolo kun 2 centimetroj, similante akvon. Aldoni betojn (pelas kaj tranĉitaj en pecojn de 1/2-cola). Kovri kaj vaporo ĝis beetoj estas mola kiam trapikis per tranĉilo, 15 ĝis 20 minutoj.
Boil-Metodo: Lokaj beetoj (pelas kaj tranĉitaj en 1-colajn pecojn) en granda kaldrono de bolanta salta akvo. Redukti varmegon al mergi kaj kuiri ĝis beetoj estas mola kiam trapikis per tranĉilo, 15 ĝis 20 minutoj; malplenigi.
Beets estas altaj en folatoj, B-kompleksaj vitaminoj kaj bona fonto de kelkaj mineraloj, Kaj ankaŭ potenca kombo de antioksidantoj. Tamen ili povas makuli makulon, do certigu ne prepari ilin sur poran kontrakton, kaj nur lavu viajn manojn bone poste kun varma sapo akvo (citrono suko ankaŭ povas helpi) aŭ uzi gantojn.
Crème fraiche estas disponebla en la sekcio de fromaĝoj de la plejkta superbazaro, kaj vi povas ankaŭ ordigi ĝin enrete. Ĝi estas glata kaj strikta kaj ĝi povas esti uzata en receptoj aŭ saĝaj aŭ dolĉaj. Ĝi estas dolĉa kremo sur steroidoj, tre riĉa kaj tre krema.
Amu la simplecon de glataj, puraj supoj? Kontrolu ĉi tiun Silkekan Supon, Perfekta Tomato- Soupo , Pura Vegeta Supo , Vegetara Harissa-Spiked Creamy Parsnip Soup , Creamy Rutabaga kaj Parsnip Soup , kaj Creamy Root Vegetable and Cheddar Soup .