Ĉi tiu estas bela kaj komforta malvarma vetero. La agrabla malgrava amareco de la radikaj legomoj estas mildigita per la aldono de mielo. Vi povus provi aliajn herbojn anstataŭ la saĝulo, kaj sekigita saĝulo ankaŭ funkcias. Nur uzu duonon de la kvanto.
Rutabagoj estas iomete dolĉa radika legomo, kiu originiĝis kiel kruco inter la brasiko kaj la ŝnuro. Ilia gusto vere brilas kiam kuirita. Parsnips estas ankaŭ radika legomo, kaj ili estas proksime rilatigitaj kun karoto kaj petroselo. Ili gustas similan al karotoj sed havas pli nutraĵon, herbegan guston. Kiel karotoj, ili estas pli dolĉaj rostitaj.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj sen manĝa butero
- ½ taso de pokalo (pikita)
- 2 grandaj rutabagoj (pelas kaj tranĉitaj en 1-colojn)
- 1 pasapo (senŝeligita kaj tranĉa)
- 5 tasoj malpli-natrio vegetala buljono
- 2 kuleroj de freŝa saĝo folioj (pikitaj)
- 1 kulero de mielo
- ½ taso da peza kremo
- Garni: s lezaj makuloj
Kiel fari ĝin
- En granda poto fandas la buteron super meza varmego. Aldonu la cepojn kaj sauté dum ĉirkaŭ 4 minutoj, ĝis mola. Aldonu la rutabagas kaj parsnips kaj movu, poste verŝu la buljonon, altigu la varmegon al la altajxo kaj alportu al mizero. Malsuprenu la varmegon al meza kaj milda, kovrita, dum ĉirkaŭ 25 minutoj ĝis la legomoj estas molaj.
- Uzu mergan blendilon por purigi la legomojn ĝuste en la kaldrono, aŭ zorgeme translokigi la legomojn kaj iom da likvaĵo en partoj al manĝaĵa procesilo aŭ likvilo kaj purao kun la saĝaj folioj kaj mielo ĝis glata. Revenu al la kaldrono, aldonu la kremo kaj varmego super meza alta varmo dum alia minuto ĝis la tuta afero estas varmigita. Servu varme en bovloj kun la makuloj surpremitaj.
Estas tiom multe da grandaj vintraj supoj por varmigi vin en malvarma tago! Provu ĉi tiun Vegetable Udon Noodle Soup, Chunky Cicerchie (aŭ Chickpea) Soupo, Tomato, Orzo kaj Dill Soup, Roasted Coliflor kaj Sunchoke Soup, aŭ Parsnip kaj Golden Beet Soup.
Timigita de la rutabaga? Ne estu! Ĉi tiu artikolo montras al vi kiel rompi ĝin, kune kun fotoj de ĉiu paŝo - sed ĉi tie estas la ĝenerala ideo: "Lavu la eksteraĵon de la rutabaga por forigi ajnan malpuraĵon. Metu la rutabaga sur tranĉa tabulo. Uzante akran tranĉilon, tranĉu la vegetaĵon en duono, pripensu, ke via tranĉilo ne glitiĝas, turnu ĉiun duonon al ĝia plata flanko, kaj tranĉu ĝin en 1/2 colojn da dikaj cirkloj. Forĵetu la unuan kaj lastan pecon, kiu estas pli densaj haŭto Uzu tranĉilon por eltiri la eksteran haŭton de ĉiu duoncirkla peco. Sekvu, kuŝu ĉiun pecon platan kaj tranĉi en 1-cola kubojn. "
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 297 |
| Tuta Fat | 17 g |
| Saturita graso | 11 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 49 mg |
| Natrio | 934 mg |
| Karbonhidratoj | 31 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 7 g |