Ĉi tiu recepto prenas varman kaj kreman artiŝokon salti al nova nivelo aldonante halibut. La mildaj fiŝoj parolas bone kun la kremaj, kaŝaj ingrediencoj kaj tangora gusto de artiŝokkoroj. Servu varme kun raketoj aŭ pli bone ankoraŭ, tranĉaĵoj de baguette. Vi povas servi ĉi tiun halibuton kaj artiŝokon trempu kiel aperitivo, sed kiam kunigita kun glaso da blanka vino kaj salato ĝi povas ankaŭ fari simplan sed bongustan vespermanĝon.
La tipo de paprika uzata en ĉi tiu recepto povas damaĝi la guston. Dolĉa, fumita hispana papriko aldonas speciale delikatan fuman guston. Hungara papriko venas en malsamaj stiloj, kiuj iras de akra al dolĉa. Regula paprika vendita en multaj manĝaĵoj tendencas koloron al la trempado, sed tre malmulte aldona gusto.
Kion Vi Deziros
- 1/2 ĝis 3/4 libroj halibut (kodoj povas esti anstataŭigitaj, haŭto kaj ostoj forigitaj)
- 1/2 cucharadita
- kosher salo
- 3/4 cucharadita de paprika (dividita)
- 2 kuleroj de oleo de olivo (aŭ butero fandita)
- 1 kruĉo / 14 onzas
- Karnoj de artiŝoko (drenitaj kaj pikitaj)
- 1/3 taso majonezo
- 1/2 taso akra kremo
- 1 taso de parmesano (kradrita kaj dividita)
- 1/4 cucharadita de pipro
Kiel fari ĝin
- Sezono fiŝo kun salo kaj 1/2 cucharadita papriko tiam kovri per oleo aŭ butero
- Metu la fiŝon en tranĉita bakado. Vi povas ligi la panon per folio por pli facile purigi. Fruktu la fiŝon sub alta varmo ĝis nur kuirita, ĉirkaŭ 6-8 minutojn. La fiŝo disfaldas facile kaj estas opaka en la mezo. Forigu la fiŝon el la forno kaj apartigu ĝin.
- Malŝalti la broiler kaj precalenti la fornon al 375 F.
- En granda bovlo miksas la restantan paprika (1/4 teaspoon), artiŝokekoroj, majo, akra kremo, 1/2 taso de la parmesana fromaĝo, kaj la nigra pipro.
- Flaku la kuiritan fiŝon en malgrandajn pecojn kaj miksi en la bovlon.
- Eĉ disvastigi la enprofundiĝon en 8x8-kvadratajn bakakojn. Supro kun la cetera (1/2 taso) parmesana fromaĝo.
- Bake malkovrita dum 20 minutoj ĝis varma tra la tuta vojo kaj bruna kaj bubblanta supre.
Elektante Parmesan Fromaĝon
"Parmesano" raportas al ajna fromaĝo farita en la sama stilo kiel la itala fromaĝo Parmigiano-Reggiano. Dum vi povas uzi Parmigiano-Reggiano por ĉi tiu recepto, vi ankaŭ povas forkuri kun uzado malpli malkara imitaĵo kiel parmesano. Vi povas kontroli ĉi tiun liston de fromaĝoj simila al Parmigiano-Reggiano , aŭ eĉ provi fari ĉi tiun recepton kun tute malsama tipo de fromaĝo, unu pli riĉa kaj pli peza, kiel Gruyere.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 283 |
| Tuta Fat | 16 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 41 mg |
| Natrio | 487 mg |
| Karbonhidratoj | 17 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 16 g |