Ĉi tiu dolĉa kaj Sour Brisket recepto ne povus esti pli facila - simple marinate la viando en preskaŭ senpaga miksaĵo de kruĉa sauerkraut, enlatigita tomatoj kaj brunan sukeron , kaj vi estos traktata al mola kaj delikata viando, Ĝi ankaŭ laboras por manĝaĵaj familiaj manĝoj kiel ĝi faras por Shabbat kaj ferioj. Giora Shimoni rekomendas prepari la biskviton la tagon antaŭ ol vi intencas servi ĝin, "ĉar la gusto pliboniĝis post kiam ĝi sidas en la fridujo."
Faru ĝin al viando: komencu per bovlo de ĉi tiu vibra Rostita Karoto, Apple kaj Celer-Supo. Servu la rikoltilon per rostitaj terpomoj kaj vaporitaj asparagoj, aŭ ĉi tiuj garlickaj Verdaj Faboj kun Pekoj kaj Dato Syrup. Dum tagmezmaj manĝoj, proponu ĉi tiun Dair-senpagan Kukon; Por Shabbat aŭ feriaj manĝoj, elektu por hejmo Challah anstataŭe. Por deserto, iru kun lumo, frukto-bazita deserto, kiel ĉi tiu Ĉerizo kaj Nektara Krizo kun teo.
Kion Vi Deziros
- 5-funtoj (2.5 kilo)
- 32-onza kruĉo (2 550-gramaj kanoj en Israelo) sauerkraut, drenita
- 28 onza (800 gramoj) povas tute senŝeligitaj tomatoj
- 2 tasoj de malluma bruna sukero
Kiel fari ĝin
1. Metu la rikoltilon en rostita pano. En granda bovlo, miksu kune la sauerkraut, enlatitan tomaton kaj brunan sukeron. Verŝu la miksaĵon super la ŝelo. Kovru kaj marinu en la fridujo dum la nokto. (Se vi uzas folion por kovri la panon, tendu ĝin por ke ĝi ne tuŝu la marinadon aŭ karnon, ĉar ĉi tio povus meti metalan guston al la fiŝaĵo).
2. Forigi la fiŝeton el la fridujo kaj precalenti la fornon al 325 ° Fahrenheit (165 ° Celsius).
Kiam la forno estas varmega, metu la rostitan panon sur la centran bastonon. Baku la rikolton dum proksimume 3 horoj, aŭ ĝis ciferecaj lertaj termometroj enmetitaj en la centron de la brizeto legas 190 ° F por bone farita.
3. Forigi la forketon el la forno. Kiam ĝi estas sufiĉe freŝa por pritrakti, zorge transmetu la viandon al tranĉa tabulo. Malpeĉe tranĉu la rikoltilon kontraŭ la greno . Estas tre grave tranĉi la fendeton ĝuste por certigi, ke la viando estas mola.
4. Transloku la karnon al plado kaj servu per la saŭco. Aŭ, se ĝi antaŭeniras, revenu la tranĉita tranĉaĵo al la rostita pano, kovru kaj refrigeras dum la nokto. Reheat, kovrita, antaŭ servado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 672 |
| Tuta Fat | 33 g |
| Saturita graso | 13 g |
| Senatentigita graso | 15 g |
| Kolesterolo | 240 mg |
| Natrio | 836 mg |
| Karbonhidratoj | 7 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 82 g |