Ĉi tiu facila kaj brile aromata kokido-supera recepto estas inspirita de la klasika meksika omleto. Vi povas fari ĉi tiun kokan supon kiel mildan, aŭ sovaĝan, kiel vi deziras simple ŝanĝi la nombron da varmaj paprikoj. Garnu kun omletoj, fromaĝo kaj dolĉa kremo por manĝa manĝo, aŭ manĝi kiel por lumo kaj bongusta doloro.
Ĉi tiu recepto de supo de kokido estis inspirita de unu poŝtita sur la blogo Dishing Up Delights.
Kion Vi Deziros
- 1 kulero
- oleo de olivo
- 1
- granda cepo (pikita)
- 1/2 taso apio (pikita)
- 1 taso de karotoj (pikitaj)
- 4 grandaj trunaj ajloj (pikita)
- 3 Senkulpaj senkulpaj kokaj mamoj
- 6 tasoj de kokido
- 14 onzas tutajn tomatojn en pura (disbatita)
- 2 jalapeno (semita kaj pikita)
- 1 kulero de kulero de tero
- 1/2 kulero de kulero
- 1/2 cucharadita de salo (aŭ gustumi)
- 1 kulero de freŝa tero nigra pipro
- 2 kuleroj de freŝaj folioj de cilantro picadas
- Laŭvolaj Garnizoj:
- dolĉa kremo , kradrita Cheddar-fromaĝo, kaj rompitajn omletajn blatojn
Kiel fari ĝin
- Varmigi la olivan oleon en granda kruĉo aŭ nederlanda forno . Aldonu la cepojn, la celerojn kaj la karotojn kaj kuiru per meza varmego dum 8 minutoj, aŭ ĝis la cepoj komencu turni oran. Aldonu la ajlo kaj kuiri dum 30 sekundoj.
- Aldonu la kokidajn mamojn, kokojn, tomatojn kun pura, jalapenos, kumino, koriandro, salo, pipro, kaj kilantro, se ili uzas.
- Alvoku la supo, kuŝi la varmegon kaj kuiri ĉe malalta ŝerco.
- Post 15 minutoj, forigu la kokidajn mamojn el la supo kun pikiloj, kaj permesas malvarmigi sur telero. Kiam la kokido estas sufiĉe freŝa por pritrakti, rompi la viandon kaj aldoni al la supo. Daŭrigu simirante la supo ĝis la legomoj estas molaj.
- Servu supo varme ornamita per laŭvolaj tigoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 272 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 78 mg |
| Natrio | 337 mg |
| Karbonhidratoj | 8 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 28 g |