Ĉi tie en Usono, ŝajnas esti iu debato pri la superbaj bazaj ingrediencoj kaj teksturo de la pralino. Ne havante aŭtoveturejon, kia pralono el la suda Usono gustumas, mi ne povas ĵeti mian voĉdonon por la plej bona pralono. Nek mi povas konsili vin pri kiel proklami ĝin ... (praŭ-leen aŭ pray-leen?). Sed mi provizos unu delikatan version kaj lasos vin ripozi la ripozon. Mi pensas, ke ĉi tiuj pralinoj estas mirindaj ĉu ili estas vere aŭtentikaj aŭ ne.
Ĉi tiuj pralinoj prenos vin super la supro per dolĉeco. Ili estas kremaj kaj solvas sur morditaĵo, kun tuŝo de sukera grandioza teksturo por fini ilin.
Kion Vi Deziros
- 1 taso de sukero
- 1 1/4 tasoj bruna sukero
- 1 kulero de ekstrakto de vanilo
- Malgranda 1/2 taso margarino (vegano, kiel ekzemple
- Tero Balance margarino)
- 1/2 taso de migdala lakto (aŭ alia lakto ne lakta)
- 2 tasoj pecoj (pecoj)
Kiel fari ĝin
Preparado
- Toast the pecans (ĉi tiu paŝo estas laŭvola) en precalentigita forno je 375 gradoj dum proksimume 7 ĝis 10 minutoj, aŭ ĝis ili plenigas vian kuirejon per nerezistebla tostita pecan-odoro.
- Preparu kuketon kun iomete ŝvelaĵo kun margarino, aŭ per tegaĵo kun vaksa papero aŭ silikara matĉo. Flankenmetis. Krome, ekprenu grandan kuleron aŭ 1/4 tason mezuran tason por faligi la pralinean miksaĵon sur la surfacon kiam preta. Akiri vian varman termometron preta, sed ankoraŭ ne alklaku vian panon.
Kuiri
- Kombini ĉiujn ingrediencojn en sufiĉe peza flanka kasko 2 aŭ 3-kvartala.
- Post kiam la sukero solvis tute, uzu vian kuleron kaj ricevu iujn sobrajn sukajn partikojn de la flanko de la kaserolo kaj korpigitaj reen al la solvita miksaĵo. Rinse vian kuleron ankaŭ forigi ajnajn svingajn sukkajn kristalojn eliri en vian miksaĵon.
- Tuj poste, klipo sur via dolĉa termometro. Kuiri super meza varmo, moviĝanta ofte ĝis miksaĵo atingas 235 gradojn sur via dolĉa termometro. Ankaŭ, vi povas fali iom en súper malvarman akvon kaj ĝi devus formi mola fleksebla bulo.
- Forigu la miksaĵon el la stovetop tuj post kiam ĝi atingas la taŭgan temperaturon. Ĝi estos amba kolora kaj runny ĉe ĉi tiu punkto. Stir vigle dum proksimume 1 ĝis 2 minutoj, ĝis miksaĵo turniĝas matte (perdas ĝian ŝelon) kaj komencas disigi de la kaldrono. Mi ĉiam moviĝas dum tenas la kaldronon en la aero, movante iomete por korpigi la pli malvarman temperaturon de la aero en la sukeron.
- Ĝi estos sufiĉe dika ĉe ĉi tiu punkto, kaj certe estos malpezigita en koloro. Rapide falu per kuleroj sur malpeza ŝvela surfaco aŭ silikola bakado.
- Lasu malvarmigi ĝis malfacile kaj ĝui!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 169 |
| Tuta Fat | 11 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 41 mg |
| Karbonhidratoj | 19 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |