La franca Brie de Meaux, de la 8a jarcento, estas konsiderita unu el la grandaj fromaĝoj de la mondo. Aŭtentika franca Brie estas farita per kruda aŭ senposturigita lakto kaj, kiel tia, ne povas esti importita en Usono. Vi devos iri al Francio por gustumi ĉi tiun delicadecon.
Se la etikedo sur via produkto diras "Produktita en Francio" kaj vi aĉetis ĝin en Usono, tiam via Brie estis farita per pasteĉigita lakto. Ankoraŭ estas bonega-gusta fromaĝo. Brie estas formita en ĉirkaŭvojoj kaj povas varii de 4-onza minoj al radoj kiuj pezas 5 funtojn kaj pli. Ĝi estas multekosta fromaĝo, do atendu elpreni iom da mono por la bonaj aferoj.
Ĉi tiu recepto por Brie bakita per tuŝo de amaretto estas decadenta aperitivo, kiu devas esti servata varme kun raketoj aŭ baguetaj tranĉaĵoj. Brie servis varmega kiel aperitivo estis la kongrua afero de la 70-aj jaroj. Ĝi komencis kun Brie en croûte (bakita en ŝelo, kutime pufanta kuŝejo ), tiam homoj malkovris la meritojn manĝi ĝin klare per vino.
Ĉi tiuj tagoj, homoj malŝparas la kalikajn kuŝejojn kaj nur fandas ĝin iomete en konvencia forno aŭ mikroondoj. Atentu, tamen. Brie fandiĝas rapide kaj eble finiĝos per kudro sur via telero. Tre bongusta budlo, kiu ankoraŭ estas manĝebla, sed ne multe en la prezenta fako.
Kion Vi Deziros
- 1/2 taso bruna sukero (firme pakita)
- 1/2 taso de butero
- 1/4 cucharadita de cinamo (planko)
- 1/8 cucharadita nukso (grundo)
- 1-onza amaretto
- 1 ĉirkaŭvojo
- Brie fromaĝo
- 1/4 taso migdaloj (tranĉaĵoj) aŭ juglandarboj (pikitaj)
- Garni: baguette tranĉaĵoj, toastaj ĉirkaŭvojoj, fendetoj aŭ tranĉitaj pomoj
Kiel fari ĝin
- Horno de varmego al 350 F.
- En peza kaserolo, varmego bruna sukero kaj butero super meza varmo ĝis glata kaj densa. Forigi de varmego. Aldoni cinamo , nukso , kaj amaretto . Miksu bone.
- Meti Brie en forno-sekura kaserola plado. Supro kun saŭco kaj aspergi migdaloj aŭ juglandarbojn . Baku 10 ĝis 15 minutojn ĝis Brie estas mola. (Anstataŭ bakado, vi povas mikroondi Brie je 30-duaj intertempoj ĝis mola kaj varma.)
- Servu per baguetteaj tranĉaĵoj, toastaj rondoj, kruĉoj, fendetoj aŭ tranĉitaj pomoj .
Pli Receptoj Uzante Brie
- Brie en Puff Pastry kun Vegetaloj and Ale
- Brie-plenigitaj Kokaj Breĉoj
- Briku dufoje bakitan terpomojn
- Biskvitoj, Pipro, Brie & Pino-Nuksoj en Puff Pastry
- Saŭco de Taroko Brie por Waffles
- Upscale Kuba Panini-Sandviĉoj
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 293 |
| Tuta Fat | 20 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 47 mg |
| Natrio | 147 mg |
| Karbonhidratoj | 23 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 8 g |