Ĉi tiu populara ĉina plado estas sufiĉe facila por fari. Por aldoni iom da koloro, provu garni la tranĉitan kokidon kun Verdaj Cepoj Brushes antaŭ servado.
Kion Vi Deziros
- 2.5 funtoj kokido
- 3 Printempa cepo (verdaj cepoj, vagonoj)
- 1 Granda zingibro, tranĉita
- 3 Ajlo-trunkoj
- 1 pokalo de vino de sablo *
- 1 kulero de salo de maro
Kiel fari ĝin
- Rinse la kokido sub malvarma kuranta akvo kaj pati seka. Trimu ajnan kroman grason.
- En granda kaserolo, aldonu sufiĉan akvon por kovri la kokidon. Aldoni la printempa cepo, zingibro, ajlo, Shaoshing vino, kaj maro salo. Alvoku ulbon.
- Malmuligu dum 20 minutoj, tiam metu la kokidon en la stoko. Revenu al boli kaj mildigi dum aliaj 15 minutoj.
- Turnu la varmegon, kovri, kaj lasu la kokido sidi en la stoko dum 4 - 5 horoj. Servas 4.
- Tranĉu la kokidon. Servu per ruĝa vinagro, kiel ekzemple Pun Chun.
- * Shaoshing-vino estas ĉina rizo-vino. Se ne disponebla, pale seka ŝero (ne kuiranta ŝereon) povas esti anstataŭigita.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 780 |
| Tuta Fat | 38 g |
| Saturita graso | 11 g |
| Senatentigita graso | 15 g |
| Kolesterolo | 237 mg |
| Natrio | 1.979 mg |
| Karbonhidratoj | 18 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 77 g |