Vegetara pasto kaj fagiolo, aŭ itala pasto kun faboj, estas bonega protekta pasta recepto por vegetaranoj kaj vegoj (aŭ italoj!). Pasta fagiolo estas farita el malgranda pasto (uzas malmultajn konkojn, pafarkojn aŭ eĉ macaronajn kubutojn) kaj blankajn fabojn kuiritajn en itala-sazonata tomato-saŭco kun multaj ajloj, freŝa basilio, oregano kaj multaj paprikoj por ekstra gusto.
Mi amas ĉi tiun pladon, ĉar mi tute amas ŝarĝi sur karboj (yum!) Sed la blankaj faboj, tomato-saŭco kaj freŝaj herboj trempas la karbojn, aldonante proteinon-akcelon.
Ĉi tiu pasto fagioli recepto estas farita kun grandaj nordaj faboj por multe da sana fibro kaj proteino. Por fari vian paston fagioli eĉ pli altan en proteino, uzu tutan tritikan paston. Tiel estas, ĉi tiu recepto estas vegetara kaj tute vegano (kaj ĝi estus sen gluten se vi uzus gluten-senpagan pastaĵon), sed vi povus elpremi ĝin per parmesa fromaĝo se vi ne manĝas veganon aŭ nutraĵon de feĉo , se vi estas.
Kion Vi Deziros
- 1 kuseneto sal + 1/2 kusenon
- 1 1/2 tasoj kun malgrandaj ŝeloj aŭ pafarkaj pastoj
- 4 tasoj da akvo
- 2 Pafas grandajn nordajn fabojn
- 3 tbsp oleo de olivo
- 1 cepo, kudrita
- 3 trunaj ajloj, pikitaj
- 2 kusenojn freŝan basilon, pikitan
- 1 kuseno sekigita ornamaĵo
- 1/2 kusenaj pipro
- 1 1/2 tbsp pimentoj
- 1 taso de tomato-saŭco
Kiel fari ĝin
Kuiri la paston en la akvo kun 1 kulero da salo. Elŝaltu la varmegon kaj malplenigi preskaŭ la tutan akvon, rezervante proksimume 1/4 ĝis 1/3 taso de la kuira akvo, kaj aldonu la fabojn. Kovri kaj apartigi.
En aparta skileto, sautee la kudritaj cepoj, pikita ajlo, freŝa pikita kavo, oregano kaj restanta 1/2 cucharadita de salo kaj pipro dum 3 ĝis 5 minutoj, ĝis la cepoj estas molaj.
Aldonu la cepojn kaj spicojn al la faboj kaj pastoj kaj metu vin super malalta varmego.
Ĉar la miksaĵo hejtas super malalta varmego, aldonu la paprika kaj tomato-saŭcon kaj moviĝu ĝis bone miksita kaj varmigita. Vi povas aldoni iom pli da likvaĵo, se vi preferas "pli sovaĝan teleron" aŭ iomete varmigos ĝin por kuiri iom da pli da humideco, se vi trovos ĝin tro likva.
Servu viajn vegetaranajn pastajn fagiolojn varme kaj premu ĝin kun iu parmesa fromaĝo aŭ nutra fermentado por teni ĝin vegano. Ĝuu vian itala vespermanĝo!
Faru ĝin kompleta manĝo servante apud flanka verda salato kaj kun iu hejma ajlo pano . Kaj la vino? Meza korpo ruĝa, kiel Pinot Noir aŭ Chianti, prefere itala, kompreneble!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 521 |
| Tuta Fat | 12 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 612 mg |
| Karbonhidratoj | 85 g |
| Fitara Dieto | 15 g |
| Proteino | 21 g |