Mi amas ĉi tiun simplan, facile prepari Chutney. Mia panjo kutime servas ĝin kun Pulaos kaj Biryanis. Ĝi ankaŭ gustas superba kun Stuffed Parathas.
Kion Vi Deziros
- 2 tbsps vegetalaj, kanalaj aŭ sunfloro-kuireja oleo
- 1/2 kupron de morderaj semoj
- 6-8 Curry folioj
- 2
- cepoj , tranĉitaj fajne
- 2 verdaj kilioj krute pekitaj (reduktas malpli da varmego)
- 1/2 kuseno de zingibro
- 1/2 kuseneto de ajlo
- 5 grandaj ruĝaj, maturaj tomatoj, pikitaj fajne
- 1 granda verda tintila pipro, pikita
- 1/2 aro da printempa cepoj, pikitaj fajnaj (proksimume 50 gms / 0.10 lbs)
- 4 tbsps
- tomato ketchup
- Salo al gusto
- 1/4 taso da pikita freŝa,
- korandro verda
Kiel fari ĝin
- Varmigu la oleo en pano kaj kiam varmegas, aldonu la mustardajn semojn kaj kuran foliojn al ĝi. Fryu ĝis la haŭto forpasas.
- Nun aldonu la cepojn. Fry ĝis milda. Aldonu la verdajn ĉiliojn kaj zingibrojn kaj ajlojn . Fry por minuto.
- Aldoni la tomatojn kaj kuiri ĝis pulpo. Kiam farita, aldonu la pikitajn verdajn sonorilojn , printempa cepojn, tomaton-ketchupon kaj salo al gusto. Kuiri dum 2 minutoj kaj forĵetu la varmegon.
- Metu la Kutenon en servantan bovlon kaj ornamu per la pikita verda koriandro. Servu kun iu ajn Pulao aŭ kun Stuffed Parathas .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 149 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 287 mg |
| Karbonhidratoj | 31 g |
| Fitara Dieto | 11 g |
| Proteino | 6 g |