Ĉi tiu recepto por pano aŭ krendelo / krendl rusa Kristnasko produktas panon de dolĉa feĉo de ŝtono pretzel plenplena de sekaj fruktoj, kiu estas klara aŭ malpeza heliĝita aŭ, alternative, frapita kun sukeroj de sukero aŭ ŝprucita kun kruda sukero antaŭ bakado.
Iuj krendeluloj estas ruliĝitaj kiel jellyrolo kaj poste envolvitaj en rondan formon sen formi ĝin en pretzelon. Tamen aliaj estas simple ruliĝitaj kiel por jellyroll kaj bakitaj kiel cilindro sen formado.
Dum kulich kaj paska estas tradiciaj por Pasko, krendel estas la preferata Kristnaska pano. Ĉi tie estas pli da receptoj de panoj de Kristnasko de Oriento Eŭropo kaj jen receptoj pri panoj de Kristnasko en la mondo .
Kion Vi Deziros
- Dough:
- 1 pako 1/4 onza
- feĉo (aktiva seka)
- 3 kuleroj de sukero
- 3/4 taso de lakto (varma)
- 1/4 taso / 1/2 bastono butero (malvarmigita)
- 1-1 / 2 kuleroj de vanila ekstrakto
- 1/2 cucharadita salo
- 2 grandaj yemas de ovo (vidu la Noto , sube)
- 3 tasoj da faruno (ĉio-celo, pli aŭ malpli)
- 1/4 taso de butero (fandita)
- 1/2 cucharadita de cinamo
- 2 kuleroj de sukero
- Frukta Plenigo:
- 2 kuleroj de butero
- 2 kuleroj de sukero
- 1/3 tastaj prunoj (kurbigitaj, pikitaj)
- 1/3 tasoj de pokaloj (sekigitaj, pikitaj)
- 2/3 taso abrikotoj (sekigitaj, pikitaj)
- 1 granda pomo (pelas, korita kaj pikita)
- 1 taso blanka vino (dolĉa aŭ blanka vinbero)
- Glaze:
- 1 taso de sukero (sorĉistoj)
- 2 kuleroj de suko de citrono (aŭ lakto)
- 1/8 cucharadita ekstrakto de vanilo (aŭ migra ekstrakto)
- 2-3 kuleroj de akvo (varma)
Kiel fari ĝin
- Por fari la paston: En granda bovlo aŭ stand mixer, solvi feĉo en 3 kuleroj de sukero kaj 3/4 taso varma lakto. Aldoni 1/4 tason de butero, 1 1/2 kulerojn da vanilo, salo, ovoj kaj 1 1/2 tasoj da faruno. Uzante la paddle-ligilon, batu ĝis glata. Aldonu sufiĉe da cetera faruno por formi molajn pastojn. Ŝaltu al la masa hoko kaj genuu ĝis glata kaj elasta, ĉirkaŭ 6 minutojn. Metu en oleo bovlo, kovrilo per oleo plasto kaj lasi leviĝi ĝis duobligi.
- Dume, por plenigi la kompletigon: En granda kaserolo, alportu buteron, sukeron, prunojn, pirojn, abrikotojn, freŝajn pomojn, sekigitajn piron, kaj vinon aŭ sukon al hervado. Redukti varmegon kaj malvarmigi proksimume 30 minutojn aŭ ĝis frukto estas mola kaj miksaĵo dikiĝis kiel moto, movante foje. Malvarmu al temperatura ĉambro.
- Kiam la pasto leviĝis, punu ĝin. Sur malpeza floreca surfaco aŭ inter folioj de pergamina papero, ruliĝu en rektangulo de 32-cola-de-10-cola. Brush kun fandita butero. Espolvu cinamo-sukero miksaĵo super butero. Disvastigi malvarmetajn fruktojn plenigante ene de 1 colo de randoj. Ruliĝi de la flanko de 32 coloj kiel por jellyroll. Pinch kudru kune por sigeli. Translokiĝi al pergamino-lined bakitaĵo, kudra flanko malsupren. Formi en pretzelformo aŭ bobeno. Kovrilo kun ŝmirita plastika envolvaĵo kaj lasu leviĝi ĝis preskaŭ duobligita, ĉirkaŭ 30 minutojn.
- Varma forno al 350 gradoj. Baku panon 45 minutojn aŭ ĝis tuj-legita termometro registras 190 gradojn. Dum la pano estas bakita, faru la glaciaĵon kombinante en malgranda bovlo la sorĉistojn, citronan sukon aŭ lakton, vanilon aŭ migdalajn sorĉojn kaj sufiĉe da akvo por fari mildan kaj ruĝan glavadon.
- Forigi la krendelon el forno, malvarmu 10 minutojn sur kablo. Dum ankoraŭ iomete varma, pluveta glaciado super la supro. Lasu malvarmigi tute antaŭ tranĉado kaj servado.
Noto: Kunmeti la sobrajn ovojn aŭ provu unu el ĉi tiuj sobraj ovoj blankaj receptoj .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 180 |
| Tuta Fat | 8 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 61 mg |
| Natrio | 94 mg |
| Karbonhidratoj | 23 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 3 g |