Ĉi tiu klasika recepto de quiche estas la perfekta veturilo por uzi supre saturitajn rostitajn legomojn . La vibraj koloroj kaj gustoj de ĉi tiu delikata kuketo certe certas familiaraj.
Estante impresa centra pinto, ĉi tiu rostita vegetaŝelo ankaŭ faras belegan Kristnaskon aŭ alian ferion aŭ specialan eventon ĉefa kurso por vegetaranoj . Se vi ne povas trovi verdan kremon (20% gepatran), provu la plej bonan aferon. En la ŝtatoj, tio estus duon-duono (18% de varmego).
Do kio estas quiche? Ĉe ĝia plej baza, ĝi estas sovaĝa fromaĝa kardarda kukaĵo, kiu povas esti farita per miriga vario de plenigoj - ŝinko, torto, cepoj, fungoj, mariskoj, asparagoj aŭ aliaj vegetaĵoj, kaj la listo daŭras.
Kion Vi Deziros
- Por La Kukvendejo:
- 2 littukoj (12 onzas) frostitaj pretaj-rulitaj mallongaj ŝafoj (kukaĵo de pasto), parte malŝaltita
- Por La Legomoj:
- 1.1 (500 g) funtoj butternut kukurbo (kukurbo), senŝeligita kaj kubrita
- 1 ruĝa cepo, kvartalita
- 1 ruĝa kapsiko (sonorilo), dezirita kaj dike tranĉita
- 1 aro de asparagoj, tranĉitaj en segmentojn, lignajn finojn forĵetitajn
- 10 ĉerizaj tomatoj, duonaj
- 1/4 taso olivoleo
- Salo kaj pipro al sezono
- Por La Baza Quiche Miksaĵo:
- 5 grandaj ovoj
- 6.7 onzas (200 ml) tutajn lakton
- 3.4 onzas (100 ml) verŝajn kremo (20% garno)
- 1/3 taso parmesana fromaĝo
- 1/4 taso kradrita Gruyere fromaĝo
- 1 kulero de petroselo de ebena folio fajne pikita
- 1/2 cucharadita de salo de maro
- Specialaj teamoj: profunda, 10-colo (24-cm) removebla fundo flutita flanan tinkturon aŭ tartan panon
Kiel fari ĝin
- Varma forno al 350F (180C). Metu bakadon en la forno.
- Por fari la kukvendan ŝelon: Uzu pakaĵon al linio bazo kaj flanko de la flutita flanka stano. Malrapide premu la pakaĵon kontraŭ la flankoj, certigante, ke ne ekzistas aeraj bobeloj. Trim por persvadi. Priko bazo kun forko. Meti en frostujo dum 15 minutoj aŭ ĝis firma.
- Linea kukaĵo kun folio kaj aldoni bakajn bojnojn aŭ nekurigitan rizon por baki blindan . Metu stanon en la bakujon en la fornon kaj baku por 10 ĝis 15 minutoj aŭ ĝis ora. Forigi el forno. Zorge forigu foliojn kaj bakantajn bulojn kaj starigu kukvelan ŝelon aparte por malvarmigi.
- Rosti la legomojn: Disvastigi legomojn en granda bakanta plado. Krabu bone en oleo kaj sezono kun salo kaj pipro. Rostita en la forno por ĉirkaŭ 25-30 minutoj ĝis tre iomete ŝarĝita. Flanklasu kaj malvarmeta iomete, disigante la cepojn tavolojn.
- Miksi la kukon: En granda miksa bovlo, batis la ovojn kun lakto kaj kremo. Stiriĝi en la fromaĝoj, petroselo kaj salo. Translokigi miksaĵon de ovo al kruĉo.
- Disvastigu la legomojn super la fundo de la kukvendejo (kiu estas ankoraŭ sur la bakaĵo por kapti ian tritikon dum bakado) kaj zorgeme versxu la ovon. Bake por 30-35 minutoj aŭ ĝis nur aro.
- Servu per simpla verda salato.