Por blovi biskvitan kruĉon signifas parte aŭ tute baki la kukaran ŝelon antaŭ plenigi ĝin.
Blinda bakado servas multajn celojn. Unue, vi eble volas blinda baki kukaĵon, kiam la kukaĵo plenigas malpli da tempo por kuiri ol la ŝelo.
Due, vi blinda bakus kruston, kiam vi kreis kremon aŭ kreston, ĉar tiuj tipoj de kukaĵoj tute ne bakas.
Blinda bakado ankaŭ helpas malebligi soggy malsupran kruston farante fruktajn kukaĵojn.
Blinda bakado estas uzata por fari tartajn konkerojn tiel kiel kukaĵojn.
Kiam blinda bakado, la kukaĵo estas kovrita per pergamina papero kaj tiam plenigita per nekukitaj faboj aŭ rizo, kaj poste bakita. Ĉi tio neebligas la ŝelon ŝvebi dum ĝi bukas. Post bakado, la faboj aŭ rizo estas forigitaj kaj la kukaĵo estas plenigita. Vi ankaŭ povas aĉeti specialajn pezajn pezojn, kiuj funkcias same kiel la faboj.
Ankaŭ Konata Kiel: Antaŭ-bakado