Ĉi tio estas bonega salato por fari kiam vi bezonas akompanon al meksika vespermanĝo, ĉu ĝi estas enkiladas, tacos aŭ burritos. Ĉi tiu salato vere estas belega verda salato kun cepoj kaj paprikoj, kaj simpla pura vinaĝreto, kiu iras kun diversaj teleroj.
Vidalias estas dolĉaj cepoj, disponeblaj aprilo ĝis frua septembro, estas pli dolĉaj ol regulaj blankaj, flavaj aŭ ruĝaj cepoj, kaj dum ili ankoraŭ havas cepon-kaj gusto ĝi ne estas preskaŭ tiel akra. Ĉi tio faras belan ĉion uzi en salatoj kiam vi enkondukas cepojn al infanoj aŭ al homoj, kiuj pensas, ke ili ne ŝatas cepojn (multaj homoj nur nervas, ke cepoj tro da fortaj , sed ili aldonas tiom da gusto al pladoj, ambaŭ krudaj kaj kuiritaj, ke ili estas hontindaj por maltrafi).
Kion Vi Deziros
- Por La Vestado:
- 2 kuleroj de vinagro de rizo
- 3 Kuleroj de ekstra virga olivoleo
- 1 kuleroj de pomitaj pecoj
- 1 cucharadita de Dijon mustard
- Kosher salo kaj freŝa grunda pipro al gusto
- Por La Salato:
- 6 kokoj kuŝis roma laktuko
- 1 kaliko maldike tranĉita celerio
- 1/2 Vidalia cepo, tre maldika tranĉaĵoj
- 1 ruĝa sonorilo, maldike tranĉita
- 1/3 taso disrompita queso cotija (vidu Noto)
Kiel fari ĝin
- En malgranda bovlo kombinas la vinagron, olivan oleon, kapron, sofon kaj salo kaj pipro. Aŭ metu la ingrediencojn en malgranda ujo aŭ skuu bone por kombini.
- En granda bovlo kombinas la laktukon, la celerion, la cepon, la sonorilon, tiam aldonu la veston kaj ĵeti por kombini. Translokiĝi al servanta bovlo, kaj aspergu super la queso cotija.
Noto: Queso Cotija estas malmola, senmeza seka bovina lakta fromaĝo kun prononcita saleta gusto.
Ĝi estas nomita laŭ la urbo Cotija, Michoacán. Iom iras iomete. Cotija povas aĉeti en malgrandaj ĉirkaŭvojoj aŭ grandaj blokoj, kaj ĝi ofte estas uzata kraĉita aŭ kraĉita kiel rubo por burritoj, supoj, salatoj, tostadoj, faboj kaj tacosoj. Vi ofte povas aĉeti ĝin malplenigita aŭ kradrita.
Queso cotija ne konfuzas kun queso fresco, kiu estas ankaŭ meksika fromaĝo. Keso freŝa estas blanka fromaĝo krema, mola kaj milda.
Aliaj grandaj meksikaj teleroj por via familio inkluzivas quesadillas , ĉar vi ne povas malĝuste kun tortillas kaj fandita fromaĝo. Ankaŭ provu ĉi chorizan akvokatan rizan bovlon por rapida kaj facila manĝo kiu plenigas. La pika guacamole faras grandan amason kun fendoj aŭ legomoj, aŭ uzu ĝin al supro aliaj pladoj kiel enĉiladoj, tacos, quesadillas kaj burritoj (kiel ĉi tiu matenmanĝo burrito-recepto por komenci vian tagon!)
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 158 |
| Tuta Fat | 13 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 7 mg |
| Natrio | 187 mg |
| Karbonhidratoj | 8 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 4 g |