Mughlai Paratha

Faru manĝon de ĉi tiu bela kaj bongusta Mughlai-stilo plenigita pano. Servu ĝin per via plej ŝatata kutneyo.

Kion Vi Deziros

• Por la Dough:
• 500 gramoj de kompleta faruno
• 1 taso de lakto
• Dash salo (aŭ gustumi)
• Por la Plenigo:
• 500 gramoj Masala Kheema (pika
• pikita karno ) - Recepto sube
• 3 ovoj
• Oleo, vegetalo, canola aŭ sunfloro (por frio)

Kiel fari ĝin

1. Preparu la Masala Kheema (pika pikita karno) kiel per recepto.
2. En granda bovlo, miksi la farunon kaj salo al gusto. Aldonu la lakton iomete kaj genu. Kiam la lakto estas uzata, aldonu akvon. Kneu bone fari melan-mola, glata pasto. Malplenigu vian manon kaj frotu la tutan surfacon de la pasto. Kovru per malseka tuko kaj restu flanken dum 15 minutoj.
3. Prenu la ovoj kun salo al gusto kaj restu flanken.
4. Dividu la paston en egalajn pilkojn kaj tiam premas plata. Sur flosita surfaco, ruliĝu pilko en 4 "rondon. Metu grandan kuleron de la Masala Kheema en la centro de la cirklo kaj faldi randojn de rondo ĝis tute kovrilo kaj sigelu la Masala Kheema enen. Piĉ la faldojn por fermi .

1. Malrapide premu sur la plenan pilkon por platigi ĝin kaj poste ruliĝi ĝin per tre milda premo en 6-a cirklon. Faru tion por tiom multe da Parathas kiel vi deziras. La neuzata maso povas esti fridigita kaj uzita poste ĝis ĝis 3 tagoj. Kiam vi finos elŝalti la Parathas, deteni ilin (pretaj por friti) - metu ilin unu la alian per folio de plasto inter ambaŭ por ke ili ne fiksiĝu unu al la alia.
2. Varmu kradon per meza flamo ĝis varmega. Metu Paratha sur ĝi. Kuiri ĝis vi vidas malgrandajn bobelojn, kiuj aperas sur la supra surfaco. Nun flip.
3. Atendu ke bobeloj aperos sur la surfaco, kiu nun estas supre. Gluu ĉi tiun surfacon per iomete ghee / kuiri oleon kaj flipu denove.
4. Alpremu la surfacon nun supre kun iom da ovo kaj flipu denove. Gluu la alian flankon kaj penu ovon sur ĝi ankaŭ.
5. La Paratha pretas kiam la ovo ambaŭflanke estas kuirita.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	123
Tuta Fat	5 g
Saturita graso	2 g
Senatentigita graso	2 g
Kolesterolo	87 mg
Natrio	83 mg
Karbonhidratoj	14 g
Fitara Dieto	2 g
Proteino	7 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).