En ĉi tiu poleta recepto, krema ricotta fromaĝo aldonas luksan riĉecon sen tre dika, dum parmesana fromaĝo donas al ĝi profundon kaj kompleksecon. La plej bona panjo por fari polenta estas pli sovaĝa , kiu havas malplenajn flankojn kaj rondan bazon, farante ĝin facile por biskvitado aŭ kulero ekscii plene. Ĝi estas mirinda komplemento al saucy braised dish kiel Malrapidaj Kukaj Bovaĵaj Rostaj Rostoj aŭ kruta-kostita rostita kokido (Provu ĝin kun Spatchcocked Kokido kun Rostita Ajlo kaj Limonoj ). Restoj povas esti faritaj en pan-frititaj poleta kukoj .
Kuireja Ekipaĵo Bezonata: Likva mezurita pokalo , mezuranta tasojn, mezurante kulerojn, saŭcon aŭ kaserolon , biskviton , tranĉilon de kuiristo , tranĉa tabulo , fromaĝa kruĉo
Kion Vi Deziros
- 1 pokalo da akvo, pli laŭeble
- 1 taso de malalta graso
- 1/2 taso polenta
- Kosher salo
- 1/2 taso de malalta bakta rikotta fromaĝo, dividita
- 2 kuleroj de ora fromaĝo parmesano
- 2 kuleroj da tutaj basilaj folioj
Kiel fari ĝin
- En saŭza paniko aŭ kaserolo, kombini la akvon kaj lakton. Alportu mizeron super meza malalta varmego. Kiam ĝi similas, aspergu la polenta laŭgrade en la kaldronon, ekscitante rapide per biskvito por eviti formortojn. Aldonu pinĉon da salo kaj daŭrigu simmering super meza-malalta varmego, moviĝante ofte per biskvito. Kuiri dum ĉirkaŭ 20 minutoj, ĝis la polenta ne havas gritan buŝon kiam gustumiĝos. Stiriĝu en 1/4 taso ricotta fromaĝo kaj parmesana fromaĝo kaj movu per biskvito aŭ ligna kulero ĝis la fromaĝo fandiĝas.
- Dum la polenta kuiras, klinas la basilflankojn: stakigas la foliojn kaj ruliĝas rapide en cigarformon. Uzu tranĉilon por tranĉi tra la rulo transire por fari maldikajn kradojn de basilio. Flankenmetis.
- Por servi, kulero parto de polenta (ĉirkaŭ 1/2 taso) sur ĉiu telero. Supro kun dollop de proksimume 1 kulero de ricotta fromaĝo kaj ŝprucigi iujn el la basil-ŝtono. Servu tuj.