Ĉi tiu facila kokido kaj citrono estas farita per osto-en kokaj pecoj, butero, kaj citrono. Mi uzis disigon de kokaj mamoj en la pentrita plado.
Ĉi tiu recepto estas simpla kaj versatila skilono de citrono de kokido kun la aldono de fungoj tranĉaĵoj kaj bazoj de bazo. Uzu tranĉitan frititan kokidon, dividu kokajn mamojn (ost-in), tutajn kokajn krurojn aŭ femurojn en ĉi tiu plado. Se vi ne ŝatas fungojn, bonvolu lasi ilin aŭ anstataŭigi ilin per tranĉaĵoj de celado, pikitaj mildaj cepoj aŭ iomete.
Citrono kaj ajlo havigas bonegan guston, kune kun la butero kaj condimentado. Depende de tio, kion vi servas kun ĉi tiu kokido, ĝi povas esti baza, ĉiutaga familia manĝo aŭ eleganta vespermanĝo.
Se vi preferas uzi senkulpajn kokajn mamojn aŭ femurojn, provu la Marinitan Citronan Kokidon kun Ajlo aŭ la lemona Kokido Piccata .
Kion Vi Deziros
- 4 onzas (1/2 taso) butero
- 8 onzas fungoj, purigitaj kaj tranĉaĵoj
- 2 al 3 kuleroj de freŝa suko de citrono, pli 1 citrono, maldika tranĉaĵo
- 1 cucharadita de salo kosher
- 1 granda mantelo de ajlo aŭ 2 malgrandaj trunkoj, premitaj
- 1/8 kulero de freŝa tero nigra pipro
- 2 1/2 ĝis 3 1/2 funtoj tranĉitaj kokaj partoj, * tutaj kruroj, femuroj, aŭ disigitaj kokaj mamoj
Kiel fari ĝin
- En granda, peza skaleto aŭ saŭta pano super meza malalta varmego, fandi buteron.
- Kiam la butero estas ŝaŭma, aldonu la tranĉitajn fungojn al la kano; salo ĝis mola kaj ora bruna.
- Aldonu la 2 ĝis 3 kulerojn de freŝa citrono, sovaĝa koshero, kaj freŝa tero nigra pipro; alportu la buteron kaj la citronan sukonan miksaĵon al mizero.
- Aldonu kokajn pecojn al la skileto, haŭta flanko, kaj kuiri ĉirkaŭ 5 ĝis 10 minutojn por brunigi la haŭton iom.
- Aldonu la ajlo kaj kuiri dum proksimume 1 minuto.
- Disbatu la tranĉitan citronon sur la kokajn partojn en la pano.
- Redukti varmegon al malalta, kovri la panon kaj kuiri ĉirkaŭ 20 ĝis 30 minutojn, ŝanĝante kaj turnante la kokidon foje. La karno de la kokido devas esti mola, kaj sukoj kuras klare kiam la kokido estas pikita kun forko. Se vi uzis kokajn partojn de malsamaj grandecoj, forigu malgrandajn pecojn kiel ili provas kaj konservas ilin varmaj dum vi kuiras la ceterajn pecojn.
- Por pli klara haŭto kun pli da koloro, varmigi la broiler. Movu la panjon (kokan haŭton-flankon) al la forno ĝuste antaŭ ol la kokido estas farita kaj ruliĝos dum kelkaj minutoj.
- Servu la kokidon per maskitaj aŭ bakitaj terpomoj, rizan pladon aŭ macaronojn kaj fromaĝon. Aldonu flankon vegetalajn aŭ ĵetitan salaton aŭ sakon, kune kun biskvitoj aŭ ruloj.
Noto: Laŭ la USDA, la minimuma sekura temperaturo por kuiri kokidon estas 165 ° F (74 ° C). Uzu fidindan manĝaĵon por certigi, ke la kokido atingis la postulitan internan temperaturon.
Vi Might Like Like
Simpla Grilled Kokido kun Citrono kaj Romero
Kvartaloj de kokoj rostitaj kun citrono kaj ajlo
Kokido Kun Citrona Butero-Saŭco
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1062 |
| Tuta Fat | 69 g |
| Saturita graso | 27 g |
| Senatentigita graso | 25 g |
| Kolesterolo | 346 mg |
| Natrio | 979 mg |
| Karbonhidratoj | 14 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 93 g |