Tapenade estas riĉa oliva disvastigo, kiu estis populareigita en la Mediteranea, kaj hodiaŭ ĝi estas bezono por multaj homoj en la tuta mondo. Ĝi estas nekredeble facila fari hejme kaj postulas nur kelkajn simplajn ingrediencojn. Vi ankaŭ trovos ĝin pli ekonomia ol tio, kion vi aĉetas ĉe la vendejo, precipe se vi amas tapenadon.
La recepto simple kombinas kalamatajn olivojn kaj kaprojn kun citrono kaj oleo. Vi ankaŭ povas aldoni anĉovan baton kaj nigran pipron por doni iomete kroman guston.
Tapenade estas postulo por la muffaletta sandviĉoj, kiuj estas tiel famaj en New Orleans. Ĝi ankaŭ fariĝis granda ĝenerala kondimento por diversaj manĝaĵoj kaj manĝaĵoj.
Kion Vi Deziros
- 20
- olivoj (Kalamata, kruĉitaj kaj iomete tranĉitaj)
- 1 kulero de kaproj (malplenigitaj, drenitaj kaj pikitaj)
- 1 cucharadita de suko de citrono (freŝa)
- 2 kuleroj
- oleo de olivo
- Laŭvola: 1/2 cucharadita
- Anĉovi bati
- Laŭvola: nigra pipro (por gustumi)
Kiel fari ĝin
- Kombini kalamatajn olivojn, kaperojn, citronan sukon, olivan oleon, anĉovan baton kaj pipron. Miksu bone.
- Refrigerar kaj uzi ene de du semajnoj.
Kiel Ĝui Vian Tapenadon
Tapenade estas tre versatila kondimento. Dum ĝi estas la subskriba ingredienco por muffaletta kaj plej ŝatata panini, ekzistas multaj pli manieroj por ĝui ĝin.
Estas tre ofta, ke la amantoj de tapenado uzu ĝin por miksaĵaj manĝaĵoj kaj aperitoj.
Ĝi estas populara disvastigo por biskvitoj, pitaĉaĵoj, kaj kruta pano. Vi povas eĉ ĝui ĝin sur via aguacate brusto aŭ bagelo kaj ĝui malpezan matenmanĝon aŭ brunch.
Tapenade faras grandan amason por legomoj, precipe karotoj, celerio, brokolo kaj kukumoj. Multaj homoj amas la kombinaĵon de tapenado kaj hummus ankaŭ.
Estas tre komuna ol homoj uzu tapenadon kiel kondimenton, kiel ili volus. Aldonu ĝin al viaj preferataj sandviĉoj apud aŭ anstataŭ majonezo. Ĝi ankaŭ estas bela alternativo aŭ aldonita al ajlo kiam miksita kun majonezo en tradicia aioli recepto .
Tapenade ankaŭ povas esti interesa aldono al viaj plej ŝatataj salatoj. Vi povus korpigi ĝin en vinaigreton aŭ maldiksi ĝin per oliva oleo por salato. Caprese-salado estas plej ŝatata por streĉantaj fanoj. Se pastao estas sur la menuo, ĵetu ĝin per luma pasto por tagmanĝo aŭ uzu ĝin kiel veston por pasto.
Unufoje vi enamiĝos de la gusto, vi eĉ supreniros kun eĉ pli da ideoj. Ekzemple, tapenado estas bonega alternativo al marinara kaj aliaj saŭcoj sur veggie pizzas. Vi eble eĉ konsideras aldoni kuleron al via sekva omeleto.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 14 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 1 mg |
| Natrio | 55 mg |
| Karbonhidratoj | 0 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 0 g |