Roti estas populara plato en la regionoj de Sudameriko, kiuj havas indiajn influojn en sia kuirejo, kiel ekzemple Surinamo kaj Gujano. Roti estas barata plataĵo - ĝi estas simpla pasto, kiu estas ruliĝita en rondon kaj kuirita per varma krado . Ĝi povas esti plenigita per terpomoj aŭ lentoj antaŭ ol ĝi estas kuirita ( dhalpuri ), uzata kiel envolvaĵo aŭ simple funkciis ĉe la flanko de plato de kurio aŭ dolo por helpi plenumi la tutan delikatan saŭcon. Ĉi tiuj rotoj estas maldikaj, molaj kaj facileblaj, kaj povas esti faritaj kun blanka aŭ tritika faruno.
Kion Vi Deziros
- 2 1/2 tasoj mem-kreskantaj faruno (aŭ 2 tasoj
- mem-kreskanta faruno plus 1/2 taso tute tritika faruno)
- 2 kuleroj de oleo vegetalo (pli 1 cucharadita kaj iuj por pano)
- 1 taso varma akvo
- fandita butero (laŭvola)
Kiel fari ĝin
- Metu faruno (j) en bovlo. Miksi en la 2 kuleroj da vegetala oleo.
- Aldonu la akvon malrapide, moviĝante dum vi iros, ĝis la pasto komenciĝos kune. Daŭre moviĝu, aldonante iom pli da akvo se la pasto estas seka, ĝis la pasto formas pilkon.
- Turnu la paston sur la vendotablon kaj genu vin, aldonante iom da faruno, se la pasto estas tro pegaj. La pasto devas esti mola, sed ne sufiĉe fiksita por aliĝi al viaj manoj aŭ al la vendotablo.
- Lasi mason ripozi dum 10 minutoj, kovrita per malseka tuko.
- Ĵetu la paston en grandan rondon, ĉirkaŭ 1/4-cola de dika. Disvastigi ĉirkaŭ 1 kulero da vegetala oleo sur la surfaco de la pasto. Ruligu la paston en longan liston.
- Tranĉi la paston en 8 ĝis 10 pecoj. Ruli ĉiun pecon el ebena en cirklo de 6 coloj. Lasu rondajn restojn, kovritajn per malseka tuko, dum 5 minutoj.
- Varma plata dika violkoloraĵo aŭ skaleto (fandita feraĵo aŭ kupropovo bone funkcias) super malalta kaj meza varmego.
- Ruli la unuan rondon de pasto tiel maldika kiel eble (al ĉirkaŭ 8 ĝis 9 coloj).
- Aldonu proksimume 1 cucharadita oleo al la skileto. Metu paston en varma skileto. Kuiri ĝis pano frapas kaj turniĝas luma bruna sur la skileto flanko, 1 ĝis 2 minutoj. Mendu panon al la flanko de la pakaĵo per viaj fingroj kaj rapide flugi al la alia flanko, kuirante ĉirkaŭ 1 ĝis 2 minutojn pli.
- Forigi de varmego kaj metu roti en kultivilo por malvarmigi. Kovru roti per malseka tuko dum vi kuiras la ripozon. Aldonu pli da oleo al la skilejo laŭ necese.
- Brulu roti kun fandita butero antaŭ servado, se ĝi deziras. Roti povas reheatiĝi simile al omletoj: en malalta forno, envolvita en folio, aŭ en la mikroondoj kovritaj per malseka tuko.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 65 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 141 mg |
| Karbonhidratoj | 6 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |