Molasses-Historio

Molassoj kutimis esti la primara edulcoĝisto uzita dum tagoj de ĝis ĝis rafinita blanka sukero pelis ĝin al la dorso de la breto. Ĝi havas distingan guston, kiu alportas ekstra sparkilo al spice-ŝarĝaj receptoj kiel zingibro , toffee, kaj.

Molasses-Historio

La angla termino molaso venas de la portugala melaço kiu siavice derivas de la latina melo, kiu signifas mielon . Melaso (sic) unue estis vidita en presaĵo en 1582 en portugala libro eksplodanta la konkeron de la Okcidentaj Indioj.

Molassoj estis eksportita al Usono de la Okcidentaj Indioj por fari ronon . Grandaj impostoj estis levitaj sur la melezo de la britoj tra la Molasses-Akto de 1733, sed la devoj estis tiel vaste ignoritaj fare de usonaj kolonianoj, ke la impostoj estis reduktitaj en 1764 kun esperoj pli plenumos.

Ĝis la 1880-aj jaroj, molaso ​​estis la plej populara edulcoĝulo en Usono, ĉar ĝi multe multe pli malmultekostis ol rafinita sukero. Ĝi estis konsiderita aparte bongusta kun salo.

Post la fino de la Unua Mondmilito, la rafinitaj prezoj de sukero falis draste rezultante la migradon de konsumantoj el melasoj al blankaj sukerokristoj. En 1919, Usono perpersona konsumo de blanka sukero estis dufoje, kio okazis en 1880, kun plej multaj usonanoj tute ŝanĝantaj de melaso al granula blanka kaj bruna sukero.

En januaro de 1919, granda eksplodo de melasoj ĉe la Pureca Distilanta Firmao en Bostono eksplodis. Kio estis konata kiel la "Granda Molaso-Inundo" mortigis 21 homojn kaj verŝis du milionojn da galonoj da melasoj en la stratojn.

Interesa sufiĉe, molaso ​​nun kostas proksimume duoble pli ol rafinitan sukeron. Kune kun industriaj alkoholo kaj ronaj produktoj, molasoj ankaŭ povas esti uzataj por fermenti , kuraci tabakon kaj en brutobredado.

Pli pri Molassoj:

• Kio estas melaso? Oftaj Demandoj
• Molasses Substitucioj kaj Kuirejaj Konsiletoj
• Molasses Varieties
• Molasses Storage
• Molasses-Historio

Kuirelibroj