Sizzling Rice Soup

Restora specialaĵo, svinganta rizan supo faras kraketajn sonojn kiam kriza rizo aldoniĝas al la varma buljono. Sed kial ĝui ĉi tiun manĝon ĉe restoracio nur? Alportu ĉi tiun delikatan rizan recepton al viaj amikoj kaj familio hejme. Estas certe impresi! Ĉi tio estas bona kun kokido aŭ salikoko .

Kion Vi Deziros

• 4 grandaj sekigitaj
• nigraj fungoj (tigoj forigitaj)
• 1 meza senkulpa, senhaŭta kokida brusto (ĉirkaŭ 6-onoj)
• 1 tranĉaĵo zingibro
• 1/4 taso porkokolora porko (aŭ kuirita ŝinko)
• 4 onzas salikoko
• 1/4 tasoj de bambuo en kanonoj
• 1/4 taso enlatigita
• Kaŝtanarboj
• 5 tasoj
• kukaĵo de kokido (aŭ buljono)
• 1 pokalo rezervita fungujo trempanta likvaĵon
• 1 kulero de saŭco de soja malluma
• 1 1/2 teaspoons Ĉina rizo-vino (aŭ seka ŝero)
• Salo kaj pipro al gusto
• 3-5 gutoj de sesama oleo
• 1 taso kruza rizo (vidu recepto sube)
• Oleo de legomo (por profunda frio)

Kiel fari ĝin

Fari la Kokidon

1. Akvumi fungojn en varma akvo dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Stranu la likvaĵon kaj rezervu 1 tason por la supo. Tranĉi fungojn en kvaronojn. Tranĉi la akvan kaŝtanarbojn kaj bambuojn en maldikaj tranĉaĵoj.
2. Alportu kaldronon da akvo por boli. Aldonu la kokidon kaj tranĉu la zingibron kaj bremsu la kokideton, ĝis ĝi ŝanĝos koloron. Drenu kaj tranĉu la kokidon en maldikaj tranĉaĵoj.
3. Alportu la kokidon aŭ buljonon kaj la rezervitan fungitan likvaĵon por kuiri. Aldoni la kokidon kaj la porko, la salikokon kaj la legomojn. Lasu trempi dum kelkaj minutoj, aldonu la soy saŭcon, ŝereon, kaj la salo kaj pipro. Pluvi kun la sesa oleo. Revenu al boŭlo kaj poste lasu mildigi dum kelkaj pli da minutoj. Metu la supo en granda servanta bovlo kaj tenu varman.

1. Heat wok kaj aldoni oleon por profunda fritado. Kiam la oleo pretas, aldonu la kruĉan rizon. Profunde fritiĝu ĝis ĝi rompas kaj turniĝas bruna, tiam drenu sur papero-bukloj.
2. Aldonu la rizon al la supo ĉe la tablo, por ke la gastoj aŭdas la rizon kreu sonojn kiam aldoniĝas al la buljono.

Fari Krizan Rizon

1. Rinse 1 taso de longa aŭ meza akno rizo.
2. En kaldrono, aldonu 1 1/2 tasojn da akvo (1 1/4 tasojn por meza akno-rizo) al la rizo kaj alportu herbon.
3. Kovri kaj mildigi kun malalta varmo dum 30 minutoj. Forigi de brulilo kaj permesu malvarmigi.
4. Dum rizo malvarmigas, precalenti fornon al 300 F.
5. Metu la rizon sur bakita folio, certigante, ke ĝi estas ĉirkaŭe, sed ne pli ol, 1/4-cola de dika.
6. Baki la rizon por 50 ĝis 55 minutoj, ĝis ĝi estas seka.
7. Malvarmu kaj tranĉi en 2-colaj kvadratojn.
8. Stoku en kruĉo ĝis necese. Ne frostu.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	577
Tuta Fat	41 g
Saturita graso	7 g
Senatentigita graso	16 g
Kolesterolo	65 mg
Natrio	1.041 mg
Karbonhidratoj	33 g
Fitara Dieto	2 g
Proteino	19 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).