Kreskante en la nordorienta parto de Usono, mi ne vere sciis, kio estas dolĉa dolĉaĵo. La ĉokolado kovrita arakida butero estas nomata laŭ la nukso de la Ohio-lageto kaj estas populara en la Midokcidento. Sed, kiel kun ĉio cetera, interreto alportis regionajn fakojn al la atento de la resto de la lando. Mi absolute amas manan buteron do mi sciis, ke mi amus buckeyes eĉ antaŭ ol fine finfine ilin gustumis.
Mi povus ordigi ilin el katalogoj, mi certas, sed ili ankoraŭ ne facile akiris ilin en dolĉaj butikoj en Novjorko. Feliĉe, ili estas tiel facile fari, ke mi ne bezonas lokalizi ilin. Mi nur povas fari grupon kiam ajn la avido trafas.
Kiom mi amas manan buteron, tamen mi ankaŭ amas Tahini, kaj ĝi agas simile al manĝi butero en receptoj. Klare mi devis fari grupon de tahini buckeyes por vidi ĉu ili estus tiel bonaj. Jes. Ili certe estas. Alia gusto, kompreneble. Ili gustumas semojn de sésamo, ne arakidoj, sed ili estas tiel delikataj kaj certe ne longe daŭras ĉi tien.
Kion Vi Deziros
- Por la Plenigo:
- 1/2 taso tahini (klara sesametaĵo)
- 3 kuleroj de senĉa butero (fanditaj kaj malvarmigitaj)
- 1 cucharadita de vainilo
- 1 taso de sukero (sorĉistinoj)
- 1/4 cucharadita de salo
- Por la kovrado:
- 4 uncoj. blatoj de ĉokolado (semi-dolĉa)
- 1 kulero de senŝanĝa butero
- 1 kulero de tuta lakto (aŭ kremo)
- Manplena maro salo por aspergo
Kiel fari ĝin
Kombini la sesameran paston, buteron, vanilon, sukerujon kaj salo en bovlo kaj miksi ĝis plene kombinita. Uzu malgrandan kukon (proksimume 1 oz.) Aŭ viajn manojn por formi pilkojn kaj metu ilin sur telero kun tegmento. Enmetu dentobikon en ĉiun pilkon por fari ilin pli facila alĉerpi en la ĉokolado. Metu la formitajn frandaĵojn en la frostujo por hardi dum vi faras la reveston.
Metu la ĉokoladajn blatojn kaj buteron en bovlo, metitan super kaldronon de ŝmira akvo kaj moviĝu foje ĝis fandiĝi.
Stir en la butero. Ĉe ĉi tiu punkto, la ĉokolado eble kaptas iomete. Se do, aldonu la kuleron de lakto aŭ kremo kaj daŭre moviĝu ĝis ĝi denove mildiĝos. Forigi el la varmego kaj permesu malvarmigi dum ĉirkaŭ 10 minutoj.
Forigi la manan buteron-pilkojn el la frostujo kaj, batante per la dentoj, tordu ĉiun ĉirkaŭ 3/4 en la ĉokoladon. Metu ilin reen sur la pergamina papero, aspergu iom da maro salo kaj friduĉu ĉirkaŭ unu horo por ke la ĉokolado starigu. Servu ilin kun aŭ sen la dentoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 215 |
| Tuta Fat | 13 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 11 mg |
| Natrio | 1.119 mg |
| Karbonhidratoj | 23 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 3 g |