Ĉi tiu recepta kafo estas komuna inter serboj ( turska kafa ), kroatoj ( turska kava ), bulgaroj, rumanoj kaj aliaj orientaj eŭropanoj. Ĝi estas farita en speciala manlibro, kutime kupro, poto kun lipo, sed neniu klako kaj konservis sian turkan nomon - aŭ djezva .
Kion Vi Deziros
- Por Ĉiu Servado:
- 1 1/2 demitasse tasoj malvarma akvo
- 1 cucharadita de sukero
- 1 1/2 kuleroj de tre fajne grunda turka kafo
Kiel fari ĝin
- Metu malvarman akvon kaj sukeron, kaj alportu herbon. Forpuŝu iom el ĝi en demitan tason. Kruĉu la kafon en la bolantan akvon kaj lasu ĝin reveni al boil. Forigi el varmego kaj aldonu akvon el demisa taso, kovri per sekreto kaj lasu ĝin abrupte 30 sekundojn.
- Verŝu en demismajn tasojn kaj servu tuj, aŭ alportu la dzezvon en la manĝon kaj versxu la kafon antaŭ la gastoj.