Bonvolu viajn gastojn kun ĉi tiu aŭtentika turka kafo. Ĝi tradicie pretas en ibrik , malgranda kafo kiu estas varmigita.
Sukero aldoniĝas dum la procezo de bukado, ne poste, do la bezono por servanta kulero estas forigita. Kremo aŭ lakto neniam aldoniĝas al turka kafo, kaj aldona sukero estas laŭvola.
Ĝi estas ĉiam servata en demitasaj tasoj. En kelkaj regionoj, tre simila al teo-folia legado, la kafaj mueliloj lasitaj en la taso rakontas vian fortunon!
Kion Vi Deziros
- 1 pokalo malvarma akvo
- 1 kulero ekstra fajne
- tera kafo (pulvora konsisto)
- 1/8 kulero de tera karto, aŭ 1 kartomomo
- Sukero (nedeviga)
Kiel fari ĝin
- Alportu akvon kaj sukeron por boligi en ibrik. Se vi ne havas ibrik, malgranda kameno funkcios.
- Forigi de varmego kaj aldonu kafon kaj kartomomon.
- Revenu kaserolo por varmigi kaj permesi veni al absceso. Forigi de varmo kiam kafaj ŝveoj.
- Denove, revenu al varmego, permesante ŝaŭmon kaj forigi de varmego.
- Verŝu en 2 demitasajn tasojn, kaj permesu sidiĝi dum kelkaj minutoj por ke la teroj stariĝu ĉe la fundo de la tasoj. Se vi uzas kartomomon , ĝi povas esti servata per kafo por aldonita gusto.
Turkaj Kafaj Konsiletoj
- Turka kafo ĉiam devas esti utilita per ŝaŭmo sur la supro.
- Se vi ne povas trovi belan kaban araban kafon, vi povas aĉeti sakon da kafo ĉe iu kafo kaj peti ilin mueli ĝin por turka kafo. Vi devas havi pulvorecon-similecon.
- Ne movu post verŝado en kalikojn; la ŝaŭmo kolapsos.
- Ĉiam komencu kun malvarma akvo.
Kafo en Duona Oriento
Kafo estas grava parto de Mezorienta kulturo. Kiel kun multa kulinara tradicio, kafo pretas kaj servas sufiĉe malsame ol en Okcidento. Fakte, la termino "araba kafo" ĝenerale rilatas al unu primara metodo de kafa preparado (turka) kun diversaj variadoj.
En Mezoriento, kafo ĝenerale estas nomita ahwa , kvankam ekzistas aliaj similaj variaĵoj de la vorto laŭ la dialekto. Kiam vi donas la ŝancon ordigi kafon, ĝi estas plej impresa kompreni viajn eblojn.
Kiel Estas Turka Kafo Malsamaj?
Turka kafo raportas al la speciala bukta metodo, kiu estas plej ofta en la Levanto. Turka kafo fariĝas neflanke kun belaj grundaj kafoj (tiel bone ke ili similas la teksturon de kaka polvo). La grundaj faboj estas bolitaj per sukero kaj kartomo en speciala poto nomata cezve aŭ ibrik . kartomo.
Grava distingo-turka kafo efektive estas kuirita kun sukero, anstataŭ aldoni la edulcon. La kafo estas servata en malgrandaj tasoj kaj sidas dum kelkaj momentoj antaŭ servado por permesi la terojn enprofundiĝi al la fundo de la pokalo kaj stariĝi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 0 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 3 mg |
| Karbonhidratoj | 0 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 0 g |