Ĉi tiu saŭta anstataŭaĵo ne gustumas ĝuste la realan aferon, sed ĝi faras gustonan alternativon por iu ajn provanta redukti la kvanton da salo en sia dieto. Ĉina kuirejo povas esti tre sana manĝa manĝaĵo, sed la kvanto da natrio en multaj manĝoj estas sur la alta flanko. Feliĉe, la kvanto da natrio en plej multaj ĉinaj pladoj facile ŝanĝiĝas. Facila loko por komenci estas kun soya saŭco, uzita en multaj malsamaj receptoj.
Ĉi tiu simpla recepto produktas ĉirkaŭ 1/3 tason, aŭ sufiĉas por prepari proksimume du manĝojn.
Kion Vi Deziros
- 2 Kuleroj reduktita-natrio de bova busto
- 1 kulero
- vinagro de ruĝa vino
- 1 cucharadita
- vinagro balsámico
- 2 kuleroj de molasoj
- 1 cucharadita de oleo de sésamo
- 1/8 cucharadita de ajlo en polvo
- Nigra Pipro al gusto
- 1/4 taso
- bolanta akvo
Kiel fari ĝin
- Kombini ĉiujn ingrediencojn. Ĉe ĉi tiu punkto, vi povas ankaŭ uzi la saŭcon kiel, lasante por unu horo doni la gustojn la eblecon miksi aŭ boli la likvaĵon ĝis ĝi estas reduktita de duono, ĉirkaŭ 3 kuleroj.
- 2. Butiko en sigelita ujo en la fridujo. Uzu la saŭcon en 3 ĝis 4 tagoj.
La bulbo reduktita-natrio de bovaĵoj (25 procentoj malpli salo) donas al ĉi tiu saŭco anstataŭigi recepton de 12 al 13 miligramoj da natrio per kulero, ĉirkaŭ 25 mg per kulero, se vi bolas la saŭcon kaj reduktas ĝin per duono.
Por pliigi la naturan kalkulon eĉ pli, uzu senpreman bovaĵan buljonon.
Por fari ĉi tiun recepton vegetara, anstataŭa vegetala buljono por la bova buljono. Nur konscii ĉi tion ŝanĝos la guston iom, do eksperimentu iom ĝis ĝi gustos la vojon, kiun vi preferas.
Bonuso: Ĉi tiu saŭco de sojfabo estas senpluvebla dum ĝi estas farita per:
- Gluten-libera bova buljono (buljonoj kaj provizoj foje enhavas gluten kiel aldonaĵo)
- Nur la vinagro vokita en la recepto ("Malt" vinagro enhavas gluten)
- Ajlo-pulvoro, kiu estas senpluta (flugaj pulvoroj foje enhavas gluten kiel flua agento)
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 23 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 25 mg |
| Karbonhidratoj | 3 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 0 g |