Kiam manĝaĵo estas servata al la polonaise , tio signifas, ke ĝi estas ornamita per ŝranĉitaj panaj manoj, malmolaj kuiritaj ovoj, kaj kelkfoje petroselo.
Origino de la Kulinara Termino
La termino estas franca kaj laŭvorte signifas "en la pola maniero" aŭ "pola stilo". Kiam ĝi estas uzata en la kulinara senso, ĝi estas termino por garni kutime florbrasiko kaj asparagoj kun tegitaj pomoj, pekitaj malmolaj kuiritaj ovoj kaj pikita freŝa petroselo.
Sed manĝaĵoj, krom la florbrasiko kaj asparagoj, povas esti preparitaj de la polonazo . Por poloj, kutime la malmolaj kuiritaj ovoj kaj pikita pejlo estas forlasitaj. Plenplenaj ovoj akiris la miksaĵojn de la panoĉambro kaj la sukero-kukoj, kiujn mi ĝuis ĉe la Restauranto de Warszawa en Santa Monica, Kalifo, ankaŭ estis servitaj per miksitaj pano. Alia ekzemplo estas la verdaj faboj parigitaj kun ĉi tiu Hungara Stuffed Beef Roulade Recepto kiu ankaŭ estas servitaj al la polonaise.
Kio estas Ĉio Ĉi 'à la' Stuff Anyway?
Plejparte, la franca kaj la terminoj signifas aŭ metodo kuiri ion, manieron por servi teleron aŭ flankon garni sur la plato. Konsideru pie à la mode , ekzemple. Ĉi tio raportas al maniero servata deserto (kun glaciaĵo). Kaj tiam estas la terminoj à la grecque (en la greka stilo) kaj à la Florentine (signifante ke spinaco estas unu el la ingrediencoj). Kontrolu ĉi tien la Cooking Terminoj Listo por pli ekzemploj.
Ĉiuj am-aferoj-lingvaj landoj uzas la "En la Stilo de" Diskuto
Francio ne estas la sola lando uzi la avenon kaj la konvencion. En la itala, ekzemple, vi vidus Caponata alla Siciliana (melongeno en la sicila stilo) kaj, en la hispana, Gambas al la Planedo (salikokoj kruĉitaj sur metala telero). En polaj kaj aliaj slavaj lingvoj, la adjektivo sekvas la substantivon sen prepozicio interne, do franca puff-kukaĵo simple estus ciasto francuskie.
Alternativa signifo de à la Polonaise
Cooks.com diras, ke la polonaise alternativaj povas signifi saŭcon faritan el veloutizo, miksita kun salo , citrono kaj dolĉa kremo.
Ne Konfuzi Kun la Nacia Danco
Kiam ĝi estas uzata kiel substantivo, Polonaise estas unu el la kvin naciaj dancoj de Pollando, kune kun la Mazurka, Kujawiak, Krakowiak kaj Oberek.
Prononco: ah lah poh-loh-NEHZ
Ekzemploj: Mia bofratino estas alergia al ovoj do ni lasis ilin de la florbrasiko, kiun ni ornamis.