Ameriko nun reguligas la etiketon de kavio por certigi aŭtentikecon
Identiganta Realan Kavaron
Kiel vi scias, ke vi ricevas rusan kaviaron aŭ hejman ĉi tiujn tagojn?
Kiel multajn nutraĵojn, nun estas leĝoj de usona nutraĵo kaj drogministro, kiuj regas la etikedadon de kaviario, sen dubo plejparte parte al la mislabeligaj shenaniganoj en pli frua usona historio.
Nur sturgeon-rulo povas esti etikedita simple kavia kun neniuj pliaj specifaĵoj. Rulo de alia fiŝo devas inkluzivi la nomon de la fiŝo same kiel la kavia termino.
Kune kun salmoj, lumpoj kaj blankaj kavoj, vi ankaŭ povas trovi "amerikan sturgeon-kaviaron", kiu estas la ŝerco de Misisipia paddelo (fiŝo simila al la sturmo ), kaj choupiko, kiu venas de loka Luiziano fiŝo, la barko.
Kompreneble, vi devas esti iomete konata pri la vario, kiun vi aĉetas antaŭ ol vi scios, ĉu vi estas hoodwinked.
Estas multaj malsamaj varioj tiel kiel formoj de kavio, laŭ la tipo de fiŝo kaj kiel ĝi estis procesita.
Rigardu la informan paĝon pri Kaviaraj Varioj kaj Terminologio ligita al sube por eduki vin pri la malsamaj tipoj. Sciu, kion vi bezonas kaj volas antaŭ ol vi aĉetas.
La termino caviar elikicias tiajn pensojn pri riĉeco kaj grandeco, ke vi ankaŭ vidos receptojn por moki kaviaron kiel (ankaŭ konata kiel Mezplant Caviar) kaj Teksaso Caviar . Ĉi tiuj ne enhavas realajn kaviarojn, sed provas kopii la riĉan, salatan guston de la realaĵo aŭ almenaŭ provi ludi de la eleganteco de la termino.
Pli pri Caviar:
• Kio estas kaviaro? Oftaj Demandoj
• Kavia historio
• Kiel identigi veran kaviaron
• Kaviaj varioj kaj terminoj
•
• Kavia Etikedo kaj Utensilioj
•
•
• Kavio kaj Sano
• Kafiraj receptoj
Kuirelibroj
| • | Kaviaro: La Definitiva Gvidilo |
| • | Ĉampano kaj Kaviaro kaj Aliaj Delicoj |
| • | Ĉampano kaj Kaviaro |
| • | La libro de la New York Times Seafood Cookbook |
| • | Pli kuirejoj |