Grits estas suda manĝaĵo, kutime servata por matenmanĝo, kaj ne surprize, plejparte manĝas en la Sudo, de la Carolinoj ĝis Teksaso. Sed kiel tiom multe da usonaj manĝaĵoj, gritoj efektive estiĝis kun indiĝenaj amerikanoj - la Muskogee, aŭ Creek, tribo - kiel parto de kiel la tribo preparis maizon; ili grimpis la grenon en ŝtonmuelejo, kaj tio rezultigis tekston "gritan", nur la kruelecon trovitan en kio nun nomiĝas kruroj en la kruda formo. La Muskogee estas posteuloj de la Creek Confederacy, grupo de indiĝenaj triboj indiĝenaj al la sudorientaj arbaroj. Do ne estas surprizo, ke krioj evoluis kiel ŝlosila parto de Suda kuirejo.
Gritoj estas ĝenerale bolitaj en akvo, sed se lakto estas uzata, la konsistenco estas pli krea, kiel ĝi estas en ĉi tiu recepto. La sekreto de ĉi tiuj gritoj estas la inkludo de krema fromaĝo, kiu proponas pliajn sultrykojn al la gritoj, kiuj profitigas per riglilo de salo, butero kaj fromaĝo.
Kion Vi Deziros
- 4 tasoj de lakto
- 1/2 kulera salo kosher
- 1/4 cucharadita de nigra pipro
- 1 cucharadita
- varma saŭco (laŭvola)
- 1 pokalo de kuirejo
- 2 kuleroj de butero
- 1/4 taso
- kremfromaĝo
- 1 taso cheddar fromaĝo
Kiel fari ĝin
- Miksi lakton, salo, pipro kaj varma saŭco en meza grandeco. Alportu la likvaĵon al iometeca boŭlo super meza varmego.
- Kiam la lakto blovas, batalas en la kruĉoj. Redukti la varmegon, lasante gritojn kuiri ĝis dikigita, ĉirkaŭ 5 minutojn.
- Aldonu la buteron, kreu fromaĝon, kaj cheddar fromaĝon al la terfumoj, moviĝante ĝis ili fandiĝas en la teron. Gusto, adaptu vesperiĝojn, se necese, kaj servu. Deer
Variadoj
Servu brulojn kiel karbonan flankon por matenmanĝo kun lardo kaj ovoj anstataŭ herboj.
Kuraci ilin per cheddar fromaĝo, butero kaj kolbaso. Aŭ servu krurojn kun landa ŝinko kaj ruĝa okulo. Aldonu lardon aŭ cepojn por pli da gusto. Miksi en ĉiuj tri specoj de viando por karno-amantoj aŭ supro kun fritita ovo.
Salikokoj kaj krajpoj estas specialeco de Suda Karolino Lowcountry, kiu tipe ankaŭ inkludas lardon, sonorilojn, cheddar fromaĝon kaj varman saŭcon aŭ varmajn spicojn. Pli eksterordinaraj versioj aldonas parmesan fromaĝon kaj fungojn kaj turniĝas en hazarda vespermanĝo. Salikokoj kaj gritoj disvastiĝis el ĝiaj sudaj radikoj por gajni nacian sekvan kaj estis "telero de la monato" en San Francisco en 2014.
Krom ŝanĝiĝi, kion vi aldonas al arboj, vi povas kuiri ilin malsame. Kvankam ili estas plej ofte kuiritaj, vi ankaŭ povas friti aŭ baki ilin por turno sur la plado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 539 |
| Tuta Fat | 39 g |
| Saturita graso | 23 g |
| Senatentigita graso | 11 g |
| Kolesterolo | 115 mg |
| Natrio | 873 mg |
| Karbonhidratoj | 23 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 24 g |