Ĉi tiu ajlo kaj herbo sautéed sonorpipeta recepto povas esti uzata por krei aperitivon, parton de antipasto-plado aŭ kolora flanko. La sonorilaj pipaj strioj kuiras rapide kaj estas plej bone parigitaj kun la ajloj kaj herboj. Ĉi tiu saŭta piproa recepto estas bonega maniero por ĝui ĉi tiun nutran someron.
Alta en vitamino C kaj fibro, sonoriloj venas en ampleksan varion de koloroj krom la malnova senpaga verdo. Dum ne multe diferencas gusto, flava aŭ ruĝa sonorila pipro povas aldoni koloron al via recepto, kiu estas bela aldono al ĉi tiu aparta plado.
Por ajna recepto, elektu sonorilojn, kiuj estas firme kun glataj haŭtoj. Evitu aĉeti sonorilojn, kiuj havas bruojn aŭ molajn makulojn, aŭ kiuj havas sulkojn, ĉar ili ne gustumos bone.
La plej facila maniero por prepari viajn paprikojn estas tranĉi ilin en duono kaj tiri la duonojn aparte. Forprenu kaj forĵetas la semojn, vaporojn kaj internajn membranojn (la blankajn partojn). Vi ankaŭ povus "kerni" viajn paprikojn, se vi planas plenumi ilin, sed por la celo de ĉi tiu recepto, ĝi estas pli facile haltigi ilin kaj dishaki ilin, ol salti la enirejojn de la supro.
Ĉiam ruliĝu piprojn bone antaŭ trenado de strioj aŭ balaado. Eviti superkovritaj paprikoj; krom se via recepto vokas karanon, la gusto de brulvundoj estas tre malsama (kaj malpli apetinda) ol la gusto de ilia natura dolĉeco.
Kion Vi Deziros
- 3 kuleroj
- oleo de olivo
- 2 grandaj ruĝaj tintiloj (semitaj kaj tranĉitaj en duonkolorajn striojn)
- 2 grandaj flavaj sonoriloj (tranĉitaj en duonkolorajn striojn)
- 2 trunaj ajloj (fajne pikita
- Salo al gusto
- Nigra Pipro al gusto
- 1 kulero
- vinagro de ruĝa vino
- 1 kulero de kulero (pikita)
- 1 kulero de petroselo (pikita)
- Garni: tostita
- Itala pano
Kiel fari ĝin
1. En granda mantelo, varmigu la olivan oleon super alta varmego.
2. Aldonu la piprajn striojn kaj saute dum 4 ĝis 5 minutoj, aŭ ĝis la paprikoj komencu mildigi.
3. Malaltigu la varmegon al malalta kaj aldonu la ajlo, salo kaj pipro. Saute dum 2 minutoj pli.
4. Malŝaltu la varmegon kaj aldonu la vinagron kaj herbojn. Ĵetu kombini.
5. Translokiĝi al bovlo kaj permesu malvarmigi al ĉambra temperaturo.
6. Ĵetu denove, adaptu vespermanĝon kaj servu per tostita pano, se oni deziras.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 83 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 43 mg |
| Karbonhidratoj | 8 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 2 g |