Tradicia itala pano estas manĝaĵo, kiun ĉiuj povas konsenti. Ĝi estas humida, havas maldikan, krizan ŝrankon, kaj ĝi funkcias kun ia manĝo. Ĝi ankaŭ okazas tre facile fari hejme. Se vi ankoraŭ ne provis bakadi freŝan itala pano, ĉi tiu simpla recepto vin komencos.
Ĉi tio vere estas unu el la plej versátilaj panoj, kiujn vi povas baki. Ĝi povas esti manĝata ĉe lunĉo aŭ vespermanĝo kune kun pasto, supoj aŭ ajna alia ĉefa plado. Vi povas fari bongustegojn kun ĝi aŭ turni ĝin en pizan pano.
Dum matenmanĝo, itala pano estas perfekta por kalkuli la ovon flava sur via plato. Kiam tranĉita maldika, ĝi ankaŭ povas esti uzata por fari delikatajn malgrandajn francajn brutojn.
Ankaŭ ne bezonas ŝpari ĉi tiun pano. La recepto faros du belajn panojn por ke vi havos multon da pano por iri kaj ĝi daŭros por multaj manĝoj.
Kion Vi Deziros
- 1 kulero de sukero
- 2 cucharadita de salo
- 1 kulero (2 pakoj aŭ 1/2 onza)
- aktiva seka feĉo
- 1 3/4 tasoj varma akvo (95-110 F)
- 1 kulero de mola butero aŭ
- margarino
- 5 tasoj de pano aŭ faruno de alta gluten (proksimume)
- 1 ovo blanka
- 1 kulero de malvarma akvo
Kiel fari ĝin
Miksante la Pano-Pano
Itala pano-pasto estas tre facile miksi kaj vi ĝojos scii, ke ĉi tiu recepto bezonas nur duonhoron por la unua pruvo.
- En granda bovlo, movu la sukeron, salo, feĉo kaj varma akvo.
- Stiru en la mola butero.
- Miksu en sufiĉe da faruno por fari molajn pastojn, kiuj povas esti genuitaj mane.
- Turnu la paston sur malpeze florecan surfacon kaj genuu dum 8 minutoj, aldonante pli da faruno, se necese, ĝis la pasto estas mola kaj ne fiksa.
- Metu la paston en ŝmirita meznivela bovlo kaj forĵetu la paston tiel ke la supro ankaŭ malrapide ŝanceliĝas.
- Kovru per pura kuireja tuko kaj lasu ĝin starigi kaj leviĝi dum 30 minutoj en varma senpaga loko.
Prepari la Folion
Unufoje la pasto leviĝis, estas tempo por formi la panojn. Jen vi dividos la paston en duono kaj ruliĝos ĉiun en panon. Denove, estas nur mallonga pruvo de tempo postulita do via pano estos en la forno en neniu tempo.
- Kruĉu grandan bakotukon kaj aspergu ĝin per kruda maizo, se ĝi deziras.
- Forigu la paston el la bovlo kaj loko al malpeza floreca tablo.
- Dividi en 2 egalajn partojn.
- Ruli ĉiun mason duonon en rektangulon de 15 X 9-cola.
- Tutaj ruliĝu la paston laŭ la 15-cola flanko.
- Prenu la vejnojn kaj tondu la finojn de ĉiu pan.
- Metu la panojn sur la preta kukaĵo.
- Kovri kaj lasi en varma, senpaga loko por nur 20 minutoj.
Bakante la Panon
La ŝlosilo, kiu subskriba ŝelo sur itala pano estas la ovo. Ĉi tio okazas antaŭ la lastaj minutoj de bakado kaj estas grava paŝo, kiun vi ne volas perdi. Ne hezitu gustumi vian panon tuj kiam ĝi eliras el la forno, tio estas unu el la plej bonaj partoj de freŝa bakita pano.
- Precalentar la forno al 425 F.
- Faru 3 profundajn diagonalajn slatojn sur ĉiu pan.
- Baku la panon dum 20 minutoj.
- Lume batas la ovon blanka kaj malvarma akvo en malgranda bovlo.
- Forigu la panojn el la forno kaj elpremu la akvon.
- Reiru al la panoj al la forno dum aliaj 5 minutoj.
- Servu la finan panon varma aŭ malvarma.
Kio Definas 'Italan' Panon?
Vi eble scias, kio estas, sed kiaj trajtoj ni povas atendi en itala pano?
- Maldika, kruta ŝelo, kiu estas ora bruna.
- La interno estas humida kaj dika. Ĝi estas ankaŭ tre sorba, perfekta por trinkado de supo, saŭcoj kaj oleoj.
- Italaj pano-panoj inklinas esti longforma ovala formo, ne tro maldika kaj ne tro dika.
- Kontraste kun franca pano, kiu inklinas esti dolĉa, italaj panoj ofte havas sovaĝan guston, kiu aldonas sian versatilecon.
- Itala pano-pasto estas kutime pli humida ol aliaj pastoj ĉar ĝi uzas pli da akvo aŭ lakto kaj butero aŭ oliva oleo.
- Ni ankaŭ vidas sukeron en multaj italaj pano receptoj kaj ĉi tio estas mirinda ĉar ĝi kontraŭdiras la finan bongustan guston.
- Tradicie, itala pano ofte estas bakita sur ŝtono por doni ĝin, ke subskriba ŝelo kaj forno de ligno donas kelkajn stilojn fumantan guston.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 13 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 19 mg |
| Karbonhidratoj | 2 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 0 g |