Ĉi tiu hejma karno havas sentan hejman senton, sed ĝi estas malproksime de tradicia kaj certe impresi vespermanĝajn gastojn. La recepto kombinas akvoplatan bovon kaj grundan kokidon aŭ meleagron, kiu tiam estas manteloj kaj ruliĝas por malkaŝi belajn cirklajn tavolojn en ĉiu tranĉaĵo. Por maksimumiĝi, la rulita grunda bovaĵo kaj meleagroĉa karno estas tiam envolvita en pufaj kuŝejo kaj donita ovo lavo antaŭ ol ĝi estas bakita al perfekta ora bruna. Vi neniam povas reiri al via klasika manĝa recepto denove!
Kion Vi Deziros
- 1 kukaĵo de kukaj folioj (8 x 10 coloj, malplenigitaj)
- 1 funtfunda bovaĵo
- 1 funtita kokido (aŭ meleagro)
- 1 cepo (fajne tranĉita)
- 2 ovoj
- 2 kuleroj de mustardo *
- 4 trunaj ajloj (pikita)
- salo al gusto
- Pipro al gusto (Pliaj aliaj spicoj kiel vi deziras *)
- 2 kalikoj matzukaj manĝaĵoj (aŭ panaj paneroj)
- 1 povas fungi (tranĉaĵoj aŭ freŝaj tranĉaĵoj)
- 1 ovo (batita, por brushing puff-kukaĵo)
Kiel fari ĝin
- Miksi kampan bovon kun duono de pikita ajlo , duono de pikita cepo, 1 taso da matĉa manĝo aŭ pano, 1 ovo, salo kaj pipro en granda miksaĵo.
- Faru folion de aluminio. Disĵetu teron bovaĵon sur folio por formi ebenan rektangulon.
- En aparta bovlo, miksi grundan kokidon aŭ meleagron kun restanta ajlo, cepo, matĉo manĝaĵo aŭ pano, 1 ovo, salo, pipro kaj mustardo . Kovru teren rektangulon kun kokida miksaĵo.
- Metu linion de fungoj trans la larĝan karnan rektangulon kaj ruliĝu ĵele-ruliĝi, lasante folion malantaŭe. Flankenmetis.
- Meti tonditan bukan kukaĵon sur ebena surfaco, metu viandan ruliĝon sur puffa kukaĵo; ruliĝi kaj kovru manĝaĵan miksaĵon en kukvendejo. Trimu kaj sigelu randojn per akvo. Brush kun batita ovo.
- Metu manĝaĵon sur folio-tegita bakkuko kaj baku je 350 gradoj Fahrenheit dum duonhoro (30 minutoj), kovrita per folio.
- Post 30 minutoj, malkovru kaj baku por plua duonhoro aŭ ĝis krutaĵo estas ora bruna.
- Servu varma aŭ ĉambra temperaturo.
* Notoj de Kuirejo:
- Dum ĉi tiu karno estas bongusta, vi povas aldoni ajnajn herbojn aŭ spicojn, kiuj alvokas vin. Ni amas uzante sekigitan timon aŭ romeron.
- Vi povas uzi ajnan sinardon, kiun vi havas mane, sed ni amas uzi Dijon-style mustard aŭ eĉ bazan landan mustardon. Vi povas aĉeti ĉu ĉe la provizejo, sed se vi sentas fervora, vi povas provi ĉi tiujn hejmajn receptojn:
Recepto Fonto: Buĝeta Kuirado, Eleganta Manĝo: La Kosher Sperto de Sue Epstein (Pitspopany Gazetaro)
Reprintita per permeso.
La libro de kuirejo de Sue Epstein, Budget Cooking, Eleganta Manĝaĵo , havas ion por ĉiuj. La kuirejo estis skribita kun la celo provizi buĝetajn amikajn receptojn, kiuj estas digna gasto. Sed Epstein prenas ĉi tiujn receptojn unu paŝon pli postenanta kaj ĉiu recepto Kosher. Sed vi ne devas esti juda por ĝui la receptojn aŭ konsiletojn por krei uzojn de restoj kaj farante manĝaĵon, kiu efektive funkcias.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1963 |
| Tuta Fat | 123 g |
| Saturita graso | 21 g |
| Senatentigita graso | 31 g |
| Kolesterolo | 150 mg |
| Natrio | 1.154 mg |
| Karbonhidratoj | 154 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 59 g |