Ĉi tiu batalado de Andra-Pradeŝo (en Suda Barato) estas tiel bongusta, ke ĝi povas esti manĝita per simpla klara rizo! Tenu ĝin en la fridujo kaj ĝi daŭros iom da tempo.
Kion Vi Deziros
- 1 funtaj firmao ruĝaj tomatoj (lavitaj kaj kubaj)
- 6 kuleroj de sesa oleo (vi povas anstataŭigi ĉi tion kun vegetala / canola / sunfloro-oleo)
- 2 golfo-pilkaj grandegaj buloj de tamarindo (trempu en iom da varma akvo por mildigi)
- 8 al 10 verdaj chilioj (adaptu ĉi tiujn al via gusto se ĉi tiu kvanto estas tro varma por vi)
- 2 kuleroj
- fenugreekaj semoj
- 2 kuleroj
- Kumina semoj
- 2 cucharaditas de semoj de mustardo
- 1/2 teaspoon asafetida
- Salo al gusto
Kiel fari ĝin
- En profunda paniko, varmego 3 tbsp da sesa oleo kaj aldonu tomatojn. Fry ĝis ili estas molaj kaj tiam mashas iomete.
- Muelu la tamarindajn kaj verdajn chiliojn en baton kaj aldonu al la maĉita tomatoo.
- En alia pano varmego 3 tbsp da sesa oleo kaj aldonu la mustardajn semojn. Kiam ili splutter aldonas la fenugreekajn semojn kaj fritojn. Nun aldonu la asafetidon kaj forigu el la fajro.
- Verŝu ĉi tiun varman miksaĵon al la tomato-tamarind-verda chili-pasto kaj miksi bone.
- Kontrolu kaj ĝustigi vespermanĝon.
- Permesu malvarmigi kaj stoki en glasa botelo en la fridujo.
- Manĝi kun ruĝa rizo aŭ chapati aŭ kiel akompano kun aliaj teleroj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 309 |
| Tuta Fat | 22 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 499 mg |
| Karbonhidratoj | 27 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 6 g |