8 Italaj Pladoj por Aŭtuno

Tiu familiara ekbrila kaj klara, malvarmeta odoro estas reen en la aero. Estas horo de transporti sulkojn kaj ŝuojn el stokado kaj adiaŭi la somerkolorajn tagojn, bonajn produktojn, kaj kortajn barbekojn ... almenaŭ ĝis la venonta jaro.

Sed aŭtuno proponas solvon en la formo de siaj propraj sezonaj fakoj. Kaj en Italio, kie la ŝanĝo inter la sezonoj estas precipe akra en la tuta lando, iuj homoj atendas ĉionare por falu tavolaĵoj kiel porcini-fungoj kaj kaŝtanoj.

Jen selektado de italaj receptoj, kiuj uzas sezonajn falojn ingrediencojn kiel kukurbon, kaŝtanarbojn, porcinijn fungojn, pomojn, avelojn, kaj vazojn.

• 01an de 08

  Pumpkin Risotto (Risotto di zucca gialla)

  Ĉi tiu kukurbo, kun ĝia bela oranĝkolora koloro, estas perfekta plenplena kun sindonaĵoj de Parmigiano-Reggiano.

• 02 de 08

  Castagnaccio - Tradicia Toscana Kaŝtana Kuko

  Ĉi tiu tre tradicia toscana recepto estas pli sovaĝa ol dolĉa - ne estas sukero aldonita, kaj la sola dolĉeco estas la natura dolĉeco de kaŝtana faruno kaj sekvinberoj. Tretita kun romero kaj pino-nuksoj, ĝi estas tre interesa miksaĵo de saleta kaj dolĉa, frukta, nutrita kaj herba.

• 03an de 08

  Blanka Faboj Toscana-Blankaj kun Saŭco (Fagioli all'uccelletto)

  Plena, komforta plado de blankaj kannelini-faboj, en riĉa tomato-saŭco kun ajlo, freŝa saĝo, blanka vino kaj kolbaso.

• 04an de 08

  Marĉoj, Frititaj, aŭ Fruaj Porcini-Fungoj

  Porcini-fungoj, precipe abunde en Toskanio, estas unu el la plej grandaj trezoroj de la falo. Jen kiel prepari ilin tri malsamajn manierojn.

• 05 de 08

  Freŝa Kaŝtana Pastaĵo en Butero-kaj-Saga Saŭco

  Faru freŝajn strakojn (malregulajn formojn) aŭ tagliatelon el kaŝtana faruno kaj servu ĉi tiujn dentajn naŭtojn en simpla bruna butero-kaj-saĝa saŭco, kiu ne maskas sian nutran guston.

• 06 de 08

  Apple Risotto

  Ĉi tiu nekutima risotto farita per pomoj kaj migdaloj faras grandan flankon por rostitaj porkaj pladoj kiel arista (rostita porko-lino).

• 07 de 08

  Recepto de Aŭtuno: Persimoj en Likvoro (Cachi al liquore)

  Súper simpla maniero transformi maturajn, mildajn Hachiyajn persimulojn en elegantajn, kreskitajn desertojn.

• 08 de 08

  A Jam, Apple aŭ Nutella Tart (Crostata)

  Por falo-versio de ĉi tiu tradicia, rustika itala tarto, supro kukaj kremoj kun pomoj, uzu masonitaĵon de ĉi tiu pasinta somero-fruktojn, aŭ uzi nukleton, ĉokolajn Nutelojn.