Mi volis fari Spaghetti Carbonara , sed mi estis sen spaghetti kaj kremo. Ratoj. Tiam mi komencis ĵeti ĉirkaŭ kelkajn anstataŭojn, kiuj povus funkcii. Mi scias, ke vi povas fari karbonara sen kremo, sed mi amas la aldonitan riĉecon kaj glavon, kiun kremo aldonas al la recepto.
Fettuccine estis mia unua ideo uzi anstataŭ la spagetoj; Mi amas la substancajn fadenojn. Ĉi tiu longa pasto kombinas bone kun kremaj saŭcoj kaj vere tenas al ili, kio estas kio mi havis en menso.
Sed kion uzi anstataŭ kremo? Mi havis nekonan lakton (ne dankon), jogurto (ne), dolĉa kremo kaj ... majonezo! Ĝi estis nekutima ideo, sed ĝi nur povus funkcii. Post ĉiu, majonezo estas farita per oleo, ovoj kaj citrono; tri ingrediencoj kiuj estas delikataj kun pasto.
Ĝi funkciis! Aldonante iom da majonezo (kune kun la senlima lakto kaj ovoj) al la pasto produktis riĉan kaj kreman saŭcon kun iometeca tango. Iuj pikitaj ajloj kaj multaj tocoj plenigis pli da gusto, kaj Parmesan fromaĝo aldonis la finan tuŝon.
Mi havas alia pasta recepto kun iomete nekutima ingredienco: krema fromaĝo en tomato-saŭco . Mi povus provi tion anstataŭ kremo!
Servu ĉi tiun mirindan pladon kun glaso da blanka vino, verda salato, ajlo toasto , kaj kelkaj kuiritaj karotoj aŭ beba pizoj. Ĉio, kion vi bezonas nun estas verŝita tablotuko kaj iuj grasaj kandeloj en vinaj pokaloj; eĉ se italo verŝajne estus blanka ĉe ĉi tiu recepto.
Kion Vi Deziros
- 8 tranĉaĵoj torto
- 2 trunaj ajloj, pikitaj
- 1 (16 onza) pako fettuccine pasta
- 4 ovoj
- 1/4 taso majonezo
- 3 kuleroj de lakto
- 1/8 kulero de salo
- 1/8 cucharadita de pipro
- 1/2 taso kradrita parmesan fromaĝon
Kiel fari ĝin
Kuiri la lardon ĝis kruta kaj bruna en larĝa pano super meza varmego. Forprenu lardon el pano, metu sur papero bukloj por dreni, tiam kraĉi. Drenu plejparton de la graso el la kano. Aldonu la ajlo al la kano kaj kuiri dum ĉirkaŭ 30 sekundoj.
Skrapu la ajlon kaj lardan grason restantan en la kaserolo en malgrandan bovlon.
Alportu grandan kaldronon de akvo por kuŝi super alta varmego. Aldoni salon al gusto, tiam aldonu la paston. Stir.
Kuiri ĝis la pasto estas nur al dente , movante foje.
Dume aldonu la ovojn, majonezojn, lakton, salo kaj pipro al la lardo en la malgranda bovlo kaj batis bone per drato-fajilo ĝis blendita kaj glata.
Kiam la pasto estas kuirita, drenas, rezervas 1/3 tasojn de kuira akvo. Revenu la paston al la kaldrono tuj.
Ekstere de varmo, aldonu la majusklan miksaĵon. Ĵetu kun piktukoj ĝis la miksaĵo taksas la paston, aldonante kuiradon kiel bezonas por fari glata saŭco.
Aldonu la Parmesan fromaĝon kaj ĵeti denove kaj servu tuj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 718 |
| Tuta Fat | 22 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 227 mg |
| Natrio | 570 mg |
| Karbonhidratoj | 98 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 30 g |