Ĉi tiuj molaj, bongustaj fermentaj bukedoj estas perfektaj por eltiri porkojn, kokidojn aŭ trinkitajn bovaĵojn, kaj ili bonega bukedoj por hamburgeroj.
Mi uzis kaiserlan rolon-stampon por impresi la listojn. Se vi ne havas stampon, flatu la muskojn iomete kun via mano antaŭ bakado.
Kion Vi Deziros
- 3 cucharaditas tuj de feĉo
- 1 taso de akvo, temperaturo de la ĉambro
- 1 taso de lakto, temperaturo de la ĉambro
- 5 tasoj
- Plena faruno (22 1/2 onzas)
- 1 1/4 kuleroj de salo
- 1 1/2 kuleroj de granola sukero
- 2 kuleroj de butero fandita
- F aŭ la Ovo Lavo :
- 1 granda ovo
- 1 kulero da akvo
Kiel fari ĝin
- En miksa bovlo aŭ en la bovlo de stand-mixer, kombini la feĉon kaj 1 tason da akvo. Lasu la miksaĵon resti dum 5 minutoj por hidratigi la feĉon.
- Aldonu la lakton, farunon, salo, sukero kaj fanditan buteron al la feĉo. Miksu ĝis la maso estas formita. Konduku mane sur malpeza floreca surfaco aŭ kun la maso hoko alligiteco de la stand-miksilo ĝis glata kaj elasta, ĉirkaŭ 10 minutojn. Aldonu pli da faruno en malgrandaj kvantoj, kiel necesas por konservi la paston de manoj, bovloj aŭ surfacoj.
- Kruĉu grandan bovlon kun oleo aŭ butero.
- Transmetu la paston al la ŝmirita bovlo, ruliĝu por tiri ĝin plene. Kovru per plasto kaj lasu la paston altiĝi dum proksimume 1 horo, aŭ ĝis duobligi la plej grandan parton.
- Linio 1 grandaj aŭ 2 malgrandaj bakitaj folioj kun pergamina papero.
- Metu la paston sur flotan surfacon kaj faldi iomete. Lasu ripozi dum 5 minutoj.
- Tranĉi la paston en partojn de 3 onza (proksimume) (vi havos ĉirkaŭ 38 ĝis 40 onojn da pasto), do devus havi almenaŭ 12 porcioj.
- Formu la listojn en streĉitajn pilkojn kaj platigu iomete per la florebla palmo de via mano. Meti sur la pergamino teksitajn bakojn.
- Se vi havas stampilon de rulo, stampas la pintojn firme, sed ne tranĉas ilin. Turnu la stampitajn rulojn super tiel la impreso estas sur la fundo.
- Kovru la listojn kun malpeza kuireja tuko kaj lasu ilin leviĝi en senpaga loko por ĉirkaŭ 45 minutoj.
- Aspergu la listojn malpeze kun greno. Tre milde turnu la listojn, do la impreso (se vi uzis stampon) nun estas sur la supro.
- Varmigi la fornon al 400 F.
- Kombini la tutan ovon kun 1 kulero da akvo; whisk mordi.
- Malpeze brush ovo lavo super ĉiu buklo. Aspergi semojn de sésamo aŭ semoj de sésamo toastitaj, se ĝi deziras.
- Baku por 16 ĝis 20 minutoj, ĝis la bukedoj estas ora brunaj. La ruloj estos proksimume 195 F en la centro kiam fariĝos.
Vi Might Like Like
Crusty and Delicious New Orleans Franca Pano
Molaj Onion Sandviĉaj Ruloj
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 280 |
| Tuta Fat | 11 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 82 mg |
| Natrio | 1.030 mg |
| Karbonhidratoj | 36 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 8 g |