Supo Pola Koko De Pogranda (Zupa Ogórkowa)

Ĉi tiu recepto por supo de pola kremaĵo aŭ zupa ogórkowa (ZOO-pah oh-goorr-KOH-vah) estas la vintra ekvivalento al la somera ofero de malvarma kukumo .

En Pollando kaj aliaj partoj de Orienta Eŭropo, antaŭ refrigerado, piklo estis komuna maniero konservi fruktojn, legomojn, karnojn kaj ovojn. Ĉi tie, kukaj belaj kukumoj, kion ni nomas nur simplaj pikloj, en varma buljono estas la bazo por ĉi tiu delikata supo.

Iuj versioj uzas tomaton aŭ ketchup-bazon sed ĉi tiu pli vaste konata variado uzas agrablan kremo kaj, se vi anstataŭigas vegetaĵaron por la kokido, ĝi estas tute vegetara.

Hodiaŭ, danke al la refrigeración kaj al la disponebla produkto de la jaro, ĉi tiu supo ĝuas de vintro aŭ somero.

Ĉi tiu alternativa aŭtomata recepto por dolo-piksa supo de Gwizdały Village en la regiono de Mazovia de Pollando estas farita per kok-busto, karotoj, terpomoj, pasapoj kaj akra kremo.

Kion Vi Deziros

• 2 kuleroj de butero
• 1 meza cepo (duonaj kaj tranĉaĵoj)
• 4 tasoj de kokido aŭ vegetala buljono
• 4 Grandaj ajloj, Dill Pikloj (proksimume 3 Taĉoj pikitaj)
• 2/3 taso piklo suko (aŭ akvo)
• 4 grandaj terpomoj (pelas kaj tranĉitaj en kubojn de 1/2-cola)
• 2 kuleroj de faruno de ĉiuj intencoj
• 1 taso agrabla kremo
• Salo kaj nigra pipro
• Laŭvola: sukero por gusto
• Laŭvola: pikita freŝa verdo por ornami

Kiel fari ĝin

1. Frapu buteron en granda potujo. Saŭte cepo ĝis translua, ĉirkaŭ 3 minutoj.
2. Aldonu buljono, pikloj, piklo-suko kaj terpomoj. Alvoku ulbon, redukti varmegon kaj mildigi ĝis terpomoj estas molaj, ĉirkaŭ 20 minutojn.
3. Miksi farunon kun dolĉa kremo. Milda varma kremo miksas per iomete varma supo.
4. Verŝu varmega dolĉa kremo en varman supo, konstante whiskante, ĝis ĝi venas al kuirado. Redukti varmegon al malalta kaj malvarmigi 3 minutojn aŭ ĝis iomete dikigita.

1. Aranĝu envejado kun salo kaj pipro, kaj laŭvola sukero.
2. Ĉe ĉi tiu punkto, la supo povas esti maldika aŭ purigita al la velveta konsekvenco de viĉisozo .
3. Servu en varmaj kalikoj ornamitaj per laŭvola pikita freŝa savo kaj akompanata de tre sekaj pano.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	282
Tuta Fat	14 g
Saturita graso	7 g
Senatentigita graso	4 g
Kolesterolo	33 mg
Natrio	1.518 mg
Karbonhidratoj	34 g
Fitara Dieto	4 g
Proteino	6 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).