Populara en multaj el la germanaj ĉenaj bakejoj kiel Kamps, ĉi tiu granda kukaĵo estas nekutime dolĉa kaj granda por germanaj desertoj. Taler estas germana vorto por "monero" do la nomo de la deserto laŭvorte tradukas al "Streusel Coin." En ĉi tiu kukvendejo, streuselaj paneroj estas sindone kruĉitaj sur fermentita kuko kaj tiam tremas kun sukero. La kombinaĵo de la streŭlaj paneroj kaj la glaciaĵo estas ekstreme sukera. Ĉi tiuj estas grandaj pecoj. Unu kukaĵo povas esti facile dividita inter du aŭ eĉ tri homoj. La recepto malsupre estas por klara streuselo. Tamen, mi inkluzivis la paŝojn por aldoni vian plej ŝatatan amason, se vi ŝatus frapi la guston. Vi ankaŭ povas aldoni freŝajn fruktojn aŭ eĉ ĉokoladon, se vi deziras.
Kion Vi Deziros
- Kuko Bazo :
- 2 tasoj da faruno (AP)
- 1 pako de seka feĉo
- 1/2 taso sukero (blanka granulado)
- 1/2 cucharadita salo
- 3 + 1/2 kuleroj de butero
- 1 ovo
- 1/2 taso + 2 kuleroj de lakto (varma)
- Streusel :
- 2 tasoj da faruno (AP)
- 1 taso de butero (tranĉita en malgrandajn pecojn)
- 1 +1/3 tasoj sukero (blanka granulado)
- 2 kuleroj de sukila sukero
- Glaze :
- 2 tasoj de pulvoro de sukero (triturado)
- 5 kuleroj da akvo
Kiel fari ĝin
Por la baza bazo :
- Prenu kune la faruno, sukero, salo kaj fermento en la bovlo de miksaĵo.
- Aldonu la buteron, ovon, kaj lakton kaj miksi kun la ligilo.
- Kiam la pasto estas glata, forprenu bovlon de miksaĵo, kovri kaj lasi en varma loko dum 20 minutoj.
- Revenu la kaldronon al la miksaĵo kaj genu denove per la hoko alligiteco ĝis la pasto estas glata kaj elasta.
Por la streuselo :
- Faru farunon kaj sukerojn kune
- Aldonu buteron kaj genuu ĉion kune kun viaj manoj ĝis vi havas unu grandan pilkon de streŭlo aŭ la plej granda streŭza ŝelo vi iam vidis.
Por la glaciaĵo :
- En kaserolo varmigas sukeron kaj akvon kune whisking ĝis sukero estas solvita kaj la miksaĵo estas glata.
- Konservu miksaĵon varma ĝis preta uzi do ĝi ne hardas kaj fendas.
Farante la streuselon :
- Precalenti fornon al 350 gradoj F.
- Linio du bakitaj folioj kun pergamina papero.
- Aspergi farunon sur surfaco de laboro.
- Dividu la paston en 10 egalajn pecojn.
- Prenu pecon kaj ruliĝi en pilkon inter viaj manoj.
- Uzu ruliĝantan pinglo por ruliĝi cirklon 5 "en diametro. La dikeco devas esti malpli ol kruda sukero-kukrilo, sed ne papero maldika. Iuj interne.
- Metu sur kukaĵo kaj ripeti per la resto de la pasto.
- Rompigu plenmanon da streuselo el via granda muŝo kaj aspergu ĉiun diskon.
- Se vi volas aldoni kadukon, kuleru ĝin sur la streuselon kaj poste aspergi kelkajn strikajn panerojn supre.
- Baku proksimume 10 minutojn aŭ ĝis la randoj nur komencu turni oran.
- Forigu el forno kaj lasu ilin sur la bakitaj folioj dum ĉirkaŭ 10 minutoj.
- Por la ebenaĵoj, brush sur densa tavolo de glaciaĵo kovranta la tutan streŭtan tondilon.
- Por tiuj, kiuj estas kun jam, eksplodas la glaciaĵon, uzante multe malpli.
- Translokiĝi al drato rako por malvarmigi tute.
Ĉi tiuj estas plej bonaj se ili manĝas la tagon ili fariĝas.