Ĉi tiu recepto por rusa Tordo farita per aprikoto plenigas , juglandarboj kaj meringoj ŝajnas esti sufiĉe populara inter Balkanoj, sed ne tiel kun slavoj. Do kial la nomo? Estas malfacile diri. Serboj ŝajnas favori ĉi tiun deserton kaj eble ĉi tie ĝi originiĝis. Aldonante ekzotan adjektivon aŭ fremdan landan nomon al recepto ne estas nekutima. Kio estas iom nekutima estas, ke ĝi estas nomata " torte ", kiu estas alta, multkastra kuko. Ĉi tio havas multajn tavolojn, sed ĝi estas sufiĉe plata kiel tartaĵo. Sed ĝi ne estas tedaĵo, do mi nur tenos "al vi". Ĝi povas esti plenigita per aliaj fruktoj pleniĝantaj kiel ananaso, dato, pritondado, sed mi ŝatas apricoton. Kie ajn ĉi tiu deserto estiĝis, ĝi estas delikata. Komparu ĉi tiun recepton kun vera rusa Apricot Torte.
Kion Vi Deziros
- Pasxtukaj Brutoj:
- 1 pakaĵo feĉo (aktiva seka)
- 1/4 taso da akvo (varma)
- 1/2 taso dolĉa kremo (ĉambro de temperaturo)
- 12 onzas butero (mola)
- 4 grandaj yemas de ovo (savu la blankulojn)
- 4 tasoj da faruno (ĉio-celo)
- 1/2 cucharadita salo
- Nina Plenigo:
- 16 onzas juglandarboj (tero, ne pikitaj)
- 3/4 taso sukero
- 2 kuleroj de cinamo
- Apricot Plenigo:
- 24 onzas plenigante abrikoton
- Meringo:
- 4 grandaj blankaj ovoj
- 1/2 taso sukero
- 1 cucharadita ekstrakto de vanilo
Kiel fari ĝin
- Por fari la pasteĉan paston: En malgranda bovlo, solvu feĉon en varmaj akvoj kaj moviĝu en dolĉa kremo. Flankenmetis. En granda bovlo, kreu la buteron, kaj miksu en la ovoj de yoj kaj fermenta miksaĵo. Poste aldonu la faruno kaj salo, kaj miksi bone. Dividu paston en tri partojn kaj lasu stare envolvita en plasto dum 20 minutoj.
- Fari la nukson plenigi: En meza bovlo, miksi kune terenjukarbojn, 3/4 tasojn de sukero kaj cinamo. Rezervu 1/2 tason de ĉi tio por la supro kaj starigu la reston aparte.
- Kunvenigi: Varma forno al 350 gradoj. Laborante kun unu peco de pasto samtempe, ruliĝu en maldikan rektangulon (la grandecon de duonega panelo, ĉirkaŭ 18x12 colojn). Metu kuketon aŭ en duonan panjon. Supro kun la grundaj naŭtika miksaĵo, rezervante 1/2 tason por pintado.
- Liberigu la duan parton de pastoj kaj meti supre de juglanda miksaĵo. Malŝlosi la abrikoton plenigante ĝin rapide kaj disvastigi ĝin super la tuta surfaco de la pasto. Liberigu la trian parton de pasto kaj metu ĝin sur la supro de la aprikoto. Baku dum 40 minutoj. Forigi el forno.
- Al la fino de la 40-minuta bakka tempo, faru la meringon per skuante la ovo blankulojn ĝis ŝaŭmo. Aldoni 1/2 tason sukero kaj vanilo kaj bati ĝis rigida. Pliigi oven temperaturon al 400 gradoj. Disvastu meringon super varmega torte kaj aspergu per rezervita nutraĵo. Baku 10 ĝis 15 minutojn aŭ ĝis bruna. Kiam malvarmeta, tranĉita en diamantaj formoj por servi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 327 |
| Tuta Fat | 26 g |
| Saturita graso | 9 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 71 mg |
| Natrio | 94 mg |
| Karbonhidratoj | 20 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 6 g |