Provu ĉi tiun vegetaran version de la klasika brita kaj india plado - vegan tofu tikka masala! Ĉar kokino tikka masala estas tiom nekredeble populara en la UK, vegetara kaj vegana versio uzante tofu devus esti tiel populara. Ĝi vere estas tre bona! Provu provi, ĉu vi ne nur konsentas, ke la rezulto estas absolute bonega!
Kiel kun plej multaj hindaj receptoj, ekzistas sufiĉe malmultaj spicoj, kiuj iras en la perfekta recepto. Tamen, se vi ne havas unu aŭ du el ili mane, vi ankoraŭ povas fari delikatan teleron, do ne estu timigita de ĉiuj tiuj spicoj!
Kiel fari vegetaranajn versiojn de tradiciaj hindaj teleroj? Provu kelkajn pli facilajn vegetaranajn manĝaĵojn.
Kion Vi Deziros
- 1 paka firmao aŭ ekstra firmao tofu, bone premita
- Por la Tofu Marinade:
- 1/2 8-onza ujo sojfiĉa jogurto (vosto, ebenaĵo aŭ citrono estas plej bona); rezervu la reston por la tikka saŭco
- 1 tbsp. oleo
- 1 tbsp. citrono suko
- 1/2 kuseneto. kuriko
- 1/2 kuseneto. garam masala
- 1/2 kuseneto. Chili-pulvoro
- 1/2 kuseneto. salo
- Por la Vegan Tikka Saŭco:
- 1 tbsp. Oleo de oleo aŭ alia neŭtrala oleo (safflower, canola aŭ arakida oleo)
- 1 14-onza povas disbati tomatojn (ne drenu)
- 1/2 kuseneto. kumino
- 1/2 kuseneto. papriko
- 1/2 8-onza ujo soy jogurto
- Laŭvola: freŝa pikita cilantro por ornami
Kiel fari ĝin
- Unue, certigu, ke via tofu estas bone premita. Por eĉ pli sabrosa plado, vi ankaŭ povas frostigi la tofuon, malŝpari ĝin kaj poste militi ĝin denove. Ne certas kiel fari tion? Jen kiel premi tofu
- Tuj poste preparu la marinadon. Prenu 1/2 konteneron de soya jogurto kun la oleo, citrono, kirurgiaĵo, garam masala, chili-pulvoro kaj salo.
- Ordonu la tofu en larĝa malprofunda pano en ununura tavolo, kaj kovru la tofu per la marinado. Vi ankaŭ povas meti la marinadon kaj la tofu en plasto-ŝlosila sako kaj tre milde skui ĝin por certigi, ke la tofuo estas kovrita per marinado bone sur ĉiuj flankoj. Permesu la tofu marinigi dum almenaŭ unu horo en la fridujo.
- Bake tofu je 350 F dum ĉirkaŭ 30 minutoj, turnante unufoje aŭ dufoje. La fritado de panoj ankaŭ funkcios, se vi estas mallonga en tempo, sed tre rekomendas provi baki ĉi tiujn malgrandajn tofu-kubojn por maksimuma gusto. Nun ĉi tiuj tofu-kuboj elvenos el la forno tute bongusta, kaj vi nur povus manĝi ilin ĉiujn tie kaj tie, eble kun rizo aŭ forno rostita legomoj. Sed provu rezisti kaj finu farante la reston de ĉi tiu recepto.
- Por prepari la saŭcon, varmu kuleron da oleo en granda skileto aŭ sautee. Aldonu tomatoj, kumino, papriko, la resto de la soya jogurto, kaj, se vi havas kroman marinadon el tofuo, vi povas ankaŭ aldoni tion al la saŭco. Varmego ĝis la saŭco bone kombinas kaj iomete dikiĝas, ĉirkaŭ 8 minutojn.
- Aldonu tofu, moviĝante nur ĝis hejtado kaj tofu estas bone tegita en tikka masala saŭco. Servu tuj kun steamita blanka rizo aŭ basmati-rizo.
Se vi ŝatas ĉi tiun vegan tofu tikka-recepton, vi eble volas provi pli vegetarajn hindajn receptojn aŭ kontroli ĉi tiujn veganajn kurojn de la tuta mondo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 231 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 15 mg |
| Natrio | 367 mg |
| Karbonhidratoj | 13 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 17 g |