Kukaĵoj kaj tartoj estas mirindaj manieroj uzi lokajn, sezonajn produktojn. Ĉi tiu baza unu-krusta recepto faras malplenajn ankoraŭ flankajn ŝelon, kiu funkcias per dolĉaj aŭ sovaĝaj tartoj kaj kukaĵoj. Por duobla kruta aŭ krado-ŝelo, kiel Peach Pie aŭ Blueberry Pie , simple duobligu la recepton. Trovu pli delikataj kukaĵaj receptoj ĉi tie.
Kion Vi Deziros
- 1 1/4 taso de ĉiuj farunoj
- 1/4 taso sukero (por dolĉaj kukaĵoj kaj tartoj nur)
- 1/8 cucharadita de bela maro salo
- 1 bastono (4 onzas) butero, frostita kaj tranĉita en pecojn
- 3 Tabeloj de glacio aŭ glata vodko
Kiel fari ĝin
- En granda bovlo, kombini la farunon, sukeron (se ĝi uzas), kaj salo. Gutu la buteron en bovlon.
- Uzu viajn fingrojn, forkon, pakaĵtranĉilon aŭ du tranĉilojn por labori la buteron en la farunan miksaĵon ĝis ĝi similas grenon kun foraj pezaĵoj de butero en ĝi. (Bonvolu fari ĉi tion en manĝaĵa procesoro, simple premas la miksaĵon ĝis la dezirata teksturo atingas, kutime nur kelkajn pulsojn).
- Verŝu 2 kulerojn da glacia akvo aŭ malvarmeta vodko (vidu kial vodko faras malplenajn krucilojn ) super la miksaĵo kaj moviĝu ĝis ĝi kuniĝas (aldonu alia kulero da akvo aŭ vodko se ĝi restas tro seka por tiri en paston).
- Turnu la miksaĵon al bone floreca surfaco. Konduku ĝin unufoje aŭ dufoje por krei pilkon da pasto. Dum vi ne deziras superflui la paston, vi ankaŭ volas ĝin esti pasto, ne bovlo da fendoj kaj paneroj. Patu la paston en formon de disko ĉirkaŭ 1/2-colo da dikaĵo, envolvu ĝin en plasto, kaj malvarmigi almenaŭ 30 minutojn kaj ĝis 3 tagoj. (Ĉi tiu malvarmeta kaj ripoza tempo estas ŝlosilo por fini kun maso, kiu ne rebatos kiam ĝi estas ruliĝita kaj bakita.)
- Malŝprucigu la diskon de pasto kaj metu ĝin sur bonflanka surfaco. Ruligu ĝin en 11- ĝis 12 colojn da cirklo, turnante la mason 90 ° inter ĉiu paŝo de la ruliĝanta pinglo por certigi, ke ĝi ne frapas (levas la paston kaj re-farunan surfacon se la maso komenciĝas tute ne resti) .
- Foldu la paston en duono super la ruliĝanta pinglo. Uzu la pinglo por levi la paston duonvoje super kukaĵo aŭ tarta pano. Lasu la paston faligi en panon (se vi antaŭenpuŝos ĝin aŭ devigos ĝin en la lokon, ĝi nur restos reen al sia origina formo kiam bakis). Kovri kaj malvarmigi ĝis preta uzi.
Por pli da konsiloj pri farado de perfekta kukaĵo, kontrolu ĉi tiujn 10 Konsiletojn por Homemade Pie Crust .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 188 |
| Tuta Fat | 13 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 30 mg |
| Natrio | 214 mg |
| Karbonhidratoj | 14 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |