Tastyiere delikata estas necesa por malvarma vintra tago, kaj estas bonega manĝaĵo. Estas multaj variadoj, ĉi tio estas nur unu, sed vi povas ĝustigi al via gusto ŝanĝante la kompletigojn.
Ĉi tiu recipe tourtiere originiĝis en Kebekio kaj ofte ĝuas en la vintraj monatoj, precipe dum la ferioj. Ne ekzistas absolutaj reguloj por fari la kukaĵon kaj iujn variadojn povas inkluzivi radikajn legomojn, vekojn aŭ mariskojn en la plenigo. Ĉi tiu tradicia viando estas la unu plado, se vi serĉas ion facilan, aŭtentike kanadan kaj delikatan.
La kukaĵo mem estas eĉ al individua interpreto. La klasika kukaĵo estas la plej konata versio, sed iuj kuiristoj jxuras per rabita masato, kiu ne diferencas al paŝtistoj aŭ dometo . Kiel ajn vi ĝin faras, ĉi tiu franca kanada karno estas delikata maniero hejti dum malvarma vespero.
Kion Vi Deziros
- 14 1/2 oz. pakaĵuko (Pate Brisee aŭ vendejo-aĉetita, por duobla ŝelo)
- 1 ½ kulero de oleo de oleo (lumo aŭ oleo de kanalo)
- 1 pilo de porko (tero)
- 1/2 funtaj plankoj
- 3/4 taso cepo (pikita)
- 1 ŝnura ajlo (disbatita kaj fajne pikita)
- 1/3 tasoj de karotoj
- 1/4 taso celer (fajne pikita)
- 2/3 taso stock (bovaĵo)
- 2 kuleroj de bona kvalito Cognac
- 1 cucharadita de petroselo (freŝa se ĝi eblas, se ĝi ne sekigas)
- 3/4 cucharadita de salo
- 1/4 cucharadita nigra pipro (tero)
- 1/4 cucharadita saĝa (sekigita)
- 1/4 cucharadita de timo (sekigita)
- 1/16 cucharadita trono (tero)
- 1/16 cucharadita de cinamo (planko)
- 1/16 cucharadita de nukso (kradrita)
- 1 kulero da paneroj (
- seka )
Kiel fari ĝin
Kiel fari tourtiere:
Precalenti fornon al 400F.
Ruli la kukaĵan paston en 2 egalajn rondojn por persvadi 9-cola-kukaĵon. Grabu la stanon kun kelkaj gutoj da oleo de oleo kaj rektigu la fundon de la kukaĵo kun 1 cirklo kaj kovri ĝin kaj apartigu la pretajn kukaĵojn kaj resti la kukon por poste.
Uzante grandan skileton, varmigi la cetera oleo super meza-alta varmego kaj saŭri la porko, bovaĵo, cepo, ajlo, karotoj kaj apio ĝis la legomoj estas molaj kaj la viando estas kuirita.
Drenu ajnan troan grason de la kano. Aldonu la bovaĵon , kokon, herbojn kaj spicojn al la viando kaj legomoj; mildigi la miksaĵon super malalta meza varmo, kovrita, por ĉirkaŭ 15 ĝis 20 minutoj.
Forigu la kranĉon el la varmego kaj movu la sekajn panojn en la miksaĵon. Permesu la viandon plenumi por 3 minutoj. Kuŝu la plenigon en la preta kukaĵo kaj supro kun la cetera kukaĵo. Crimpu la mason fermi, fluto la randojn, tranĉi ventojn en la supro, kaj baki la kukaĵon dum 12 minutoj. Redukti la fornon varmegon al 350F kaj daŭre baki la kukaĵon dum 25 ĝis 30 minutoj, ĝis la kukvendejo estas ora bruna.
Ĉi tiu Tourtiere ankaŭ povas esti farita per ĉasado
Ĉi tio faras 6 al 8 porcioj
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 366 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 50 mg |
| Natrio | 99 mg |
| Karbonhidratoj | 46 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 25 g |