Recepto de venezuela nigra faboj

Cannitaj faboj estas bonega vojeto, sed kiam vi havas tempon malrapide mildigi kaldronon de faboj, ĝi pagas kun riĉa gusto.

Ĉi tiuj malrapidaj kuiritaj nigraj faboj estas akvumitaj venezuelaj stilo. Nigraj faboj estas komuna flanka plado en Venezuelo , precipe kiel komponanto de la nacia manĝo, pabellono criollo .

Kion Vi Deziros

• 16-onza sako de sekigitaj nigraj faboj
• 1 verda aŭ ruĝa sonorilo (pikita)
• 3 kuleroj de oleo vegetalo
• 1 granda cepo (pikita)
• 4 trunaj ajloj (pikita)
• 2 kuleroj de molasoj (aŭ 3 kuleroj de malluma bruna sukero)
• 1 kulero de kumino
• Laŭvola: 1/2 cucharadita saŭco de Worcestershire
• Laŭvola: 2-4 tranĉaĵoj torto
• Laŭvola: 2 tasoj de kokido (aŭ bovaĵo)
• 1 cucharadita de salo (aŭ gustumi)
• 1/2 cucharadita nigra pipro (aŭ gustumi)

Kiel fari ĝin

1. Rinse la fabojn kaj trempu ilin dum la nokto en akvo.
2. Drenu la fabojn, kaj kovru ilin per freŝa akvo (aŭ kokido aŭ bovaĵo se oni deziras). Aldoni pikitan ruĝan pipron. Alportu la fabojn al mizero, kaj kuiru ilin per malalta varmo ĝis ili estas nur molaj.
3. Se vi uzas lardon , kuiru ĝin en peza skaleto ĝis kruela. Forigu la lardon el la skaleto kaj rezervu alian uzon. Aldonu la pikitan cepon kaj pikita ajlo al la lardo graso restanta en la skileto kaj kuiri ilin super malalta varmego ĝis ili estas molaj, translucaj kaj bonodoraj. (Se vi ne uzas lardon, kuiru la cepo kaj ajlo en kelkaj kuleroj da olivoleo).

1. Aldonu la kuminon kaj la brunan sukeron al la cepoj kaj daŭre kuiri ĝis bruna, mola kaj bonodora.
2. Fojo la beoj estas molaj, forigu du tasojn de la kuiritaj faboj kaj pretigas ilin en likvigilo kun cepo-miksaĵo. Aldonu la blenditajn fabojn kaj cepon reen al la resto de la faboj. Gusto por vesperiĝado, kaj sezono kun salo, pipro, kaj Worcestershire-saŭco (laŭvola).
3. Daŭre kuiri fabojn ĝis ili estas tre molaj, aldonante akvon se necese aŭ lasas ke la troa akvo bolas for ĝis la dezirata teksturo estas atingita.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	302
Tuta Fat	7 g
Saturita graso	1 g
Senatentigita graso	4 g
Kolesterolo	2 mg
Natrio	457 mg
Karbonhidratoj	46 g
Fitara Dieto	12 g
Proteino	16 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).