Jam ne nur suda barata ŝatanto, idlis estas amataj kaj povas esti trovita preskaŭ ie en Hindujo. Provu ilin kaj vi vidos kial. La batilo por idlis devas esti fermentita dum la nokto, do preparu antaŭ tempo.
Kion Vi Deziros
- 3 tasoj de rizo
- 1 taso sen haŭto
- urad daal (nigra gramo)
- Salo al gusto
- 2 kuleroj de kuirilaro, vegetala, canola aŭ sunfloro
Kiel fari ĝin
- Lavu la rizon kaj lentojn aparte kaj trempu ilin dum la tuta nokto.
- Mueli ĉiun aparte, en densajn kuŝejojn (aldonante iom da akvo samtempe) en likvigilo.
- Miksi la pastojn kune kaj aldoni salon al gusto.
- Metu la batilon dum fermentado por fermenti.
- Grabu la muldilojn sur idio-pleto kun kuira oleo . Verŝu sufiĉe baterion en ĉiu muldilo por plenigi ĝin tridek kvar plenajn.
- Verŝu 2 tasojn da akvo en grandan poton kaj varmegon. Metu la idio-bandon en la kaldronon kaj vaporon dum 20 minutoj.
- Kontrolu la idlis per pokado ĉiun per dentoj. Se ĝi eliras pura, ili estas faritaj.
- Servu piping varmega kun sambar aŭ sud-india kokoso-kutano .